申请/专利权人：湖南农业大学长沙现代食品创新研究院;沅江市芦小妹食品有限公司;沅江市中昇农业开发有限公司

申请日：2023-07-03

公开（公告）日：2023-10-13

公开（公告）号：CN116874624A

主分类号：C08B37/00

分类号：C08B37/00;A23L33/125;A23L2/39;A23C9/13;A21D2/18;A21D13/06

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.10.31#实质审查的生效;2023.10.13#公开

摘要：本发明公开了一种胶状鳞伞菌多糖的制备方法及应用，属于食用菌开发应用技术领域。所述的胶状鳞伞菌多糖的制备，步骤如下：（1）胶状鳞伞菌粉热水浸提；（2）醇沉；（3）除蛋白；（4）透析；（5）冷冻干燥得胶状鳞伞菌多糖。本发明所用的原料，是食用菌的新品种胶状鳞伞菌。本发明以高蛋白质食品胶状鳞伞菌为原料提取功能活性成分多糖，研究证实了其具有较强的抗氧化活性及抗癌活性；另外，利用胶状鳞伞菌多糖制备的发酵乳等食品具有抗氧化活性，为胶状鳞伞菌多糖的开发利用及产品研究提供了支持，增加其经济效益；同时，使胶状鳞伞菌的价值延伸扩大，提高食用菌的产业效益。

主权项：1.一种胶状鳞伞菌多糖的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）热水浸提：将胶状鳞伞菌粉末按照料液比1：70~1：90加入蒸馏水，100℃沸水浸提后离心取上清液，将沉淀按料液比1：70~1：90加入蒸馏水进行二次沸水浸提离心，将第二次离心后的上清液与第一次离心所得的上清液合并；所述料液比的单位为gmL；（2）醇沉：将步骤（1）合并的上清液加入体积为上清液体积2~4倍的无水乙醇中，于4℃醇沉过夜，离心收集沉淀后，将沉淀加入无水乙醇脱色，所述沉淀和无水乙醇的质量体积比为1:1~1:3，再次离心将沉淀复溶于蒸馏水中，得复溶液；所述质量体积比的单位为mgmL；（3）除蛋白：向复溶液中加入体积为复溶液体积15至13的Sevage试剂，震荡后离心，弃去蛋白层，重复上述操作至少三次，得多糖溶液，将多糖溶液震荡后装入分液漏斗中静置后，取上层水相；（4）透析：将步骤（3）所得的上层水相转移至透析袋，超纯水透析2至4d；（5）冷冻干燥：将经步骤（4）透析后的透析液于-80℃冷冻4h，再进行冷冻干燥2至4d，得胶状鳞伞菌多糖。

全文数据：

权利要求：

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