申请/专利权人：陕西榆大科技发展有限公司;榆林学院

申请日：2020-11-18

公开（公告）日：2023-10-31

公开（公告）号：CN112438312B

主分类号：A23C7/04

分类号：A23C7/04

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.10.31#授权;2021.03.23#实质审查的生效;2021.03.05#公开

摘要：本发明公开了一种羊奶脱膻方法，将天然羊奶依次经均质、过滤除杂、灭菌处理后，通过膜内含有三辛基氧化膦与挥发性脂肪酸混合物的支撑液膜，通过控制羊奶流速，从而控制羊奶与支撑液膜的接触时间，利用液膜的选择透过性将羊奶中与膻味有关的挥发性脂肪酸除掉，达到除膻味的目的，再次灭菌后即得到脱膻羊奶。本发明脱膻方法为物理方法，能够彻底而有效的去除羊奶的膻味，而不是采用掩盖的方法。同时羊奶中其他成分被最大程度的保留下来，没有破坏天然羊奶中的营养物质，大幅度提高了羊奶的品质。

主权项：1.一种羊奶脱膻方法，其特征在于所述方法由下述步骤组成：（1）将羊奶依次进行均质处理、过滤除杂、灭菌处理；（2）将步骤（1）灭菌后的羊奶通过支撑液膜进行脱膻，控制羊奶流速为3.0～13.0mmmin，羊奶与支撑液膜的接触时间为20～50min；最后灭菌得到脱膻羊奶；上述支撑液膜是以聚偏氟乙烯基膜为支撑体膜，煤油为膜溶剂，span-80为表面活性剂，三辛基氧化膦与挥发性脂肪酸、氢氧化钠的混合物为内相试剂；所述内相试剂的质量份组成为：三辛基氧化膦12～16份、丁酸1～3份、己酸1～3份、4-甲基辛酸1～3份、4-乙基辛酸1～3份、壬酸1～3份、癸酸1～3份、月桂酸1～3份、氢氧化钠1～2份；所述内相试剂占内相试剂与膜溶剂总质量的1.5%～2.8%。

全文数据：

权利要求：

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