申请/专利权人：联合利华知识产权控股有限公司

申请日：2022-04-21

公开（公告）日：2023-12-08

公开（公告）号：CN117202789A

主分类号：A23G9/28

分类号：A23G9/28

优先权：["20210611 EP 21179009.2","20210423 CN PCT/CN2021/089445"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.12.26#实质审查的生效;2023.12.08#公开

摘要：一种用于生产冷冻甜品的方法，所述方法包括：向喷嘴的腔室提供冷冻甜品源，所述喷嘴包括挤出板，其中所述挤出板限定与所述腔室流体连通的一个或多个孔；其中所述孔具有1至5mm的宽度和至少10mm的长度；第一挤出步骤，其将所述冷冻甜品从所述喷嘴的所述腔室挤出通过所述挤出板的所述孔，以产生具有相对于所述挤出板的挤出方向的挤出冷冻甜品，在所述喷嘴具有在平行于所述挤出方向的方向上具有移动分量的移动方向的同时进行所述挤出，其中移动分量为零或在与所述挤出方向相同的方向上；以及随后是第二挤出步骤，其以在平行于所述挤出方向的方向上具有移动分量的移动方向移动所述喷嘴，其中移动分量在与所述挤出方向相反的方向上。

主权项：1.一种用于生产冷冻甜品的方法，所述方法包括：·向喷嘴的腔室提供冷冻甜品源，所述喷嘴包括挤出板，其中所述挤出板限定与所述腔室流体连通的一个或多个孔；其中所述孔具有1至5mm的宽度和至少10mm的长度；·第一挤出步骤，其将所述冷冻甜品从所述喷嘴的所述腔室挤出通过所述挤出板的所述孔，以产生具有相对于所述挤出板的挤出方向的挤出冷冻甜品，在所述喷嘴具有在平行于所述挤出方向的方向上具有移动分量的移动方向的同时进行所述挤出，其中移动分量为零或在与所述挤出方向相同的方向上；以及·随后是第二挤出步骤，其以在平行于所述挤出方向的方向上具有移动分量的移动方向移动所述喷嘴，其中移动分量在与所述挤出方向相反的方向上。

全文数据：

权利要求：

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