申请/专利权人：雀巢产品有限公司

申请日：2022-04-06

公开（公告）日：2023-12-15

公开（公告）号：CN117241674A

主分类号：A23J3/14

分类号：A23J3/14

优先权：["20210406 EP 21167036.9","20210630 EP 21182991.6"]

专利状态码：在审-公开

法律状态：2023.12.15#公开

摘要：本发明涉及一种基于植物的炸肉排产品，所述产品包含基于植物蛋白质的挤出物，该基于植物蛋白质的挤出物包含至少两种不同的植物蛋白质；围绕所述基于植物蛋白质的挤出物的覆有面包屑的涂层；并且其中所述基于植物蛋白质的挤出物包含以基本上相同的方向排列的纤维，并且其中所述基于植物蛋白质的挤出物作为单个挤出厚片或作为两个或更多个挤出厚片的层存在。

主权项：1.基于植物的炸肉排产品，所述产品包含a.基于植物蛋白质的挤出物，所述基于植物蛋白质的挤出物包含至少两种不同的植物蛋白质；b.围绕所述基于植物蛋白质的挤出物的覆有面包屑的涂层；其中所述基于植物蛋白质的挤出物包含以基本上相同的方向排列的纤维；并且其中所述基于植物蛋白质的挤出物作为单个挤出厚片或作为两个或更多个挤出厚片的层存在。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 雀巢产品有限公司 基于植物的炸肉排产品

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