申请/专利权人:广西民族大学
申请日:2023-08-08
公开(公告)日:2023-12-26
公开(公告)号:CN117286052A
主分类号:C12N1/20
分类号:C12N1/20;A23L19/20;C12R1/265
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.01.12#实质审查的生效;2023.12.26#公开
摘要:本发明公开了一株抑制亚硝酸盐合成的藤黄微球菌及其应用,属于蔬菜腌制食品技术领域,该藤黄微球菌Micrococcusluteus已保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCCNo.27831;本发明还公开了所述的藤黄微球菌在蔬菜腌制过程中抑制亚硝酸盐合成或缩短蔬菜腌制时间中的应用。本发明分离得到了一株藤黄微球菌GXUN74703,该菌株人工接种至芥菜腌制发酵体系中,不仅抑制了蔬菜腌制过程中亚硝酸盐的合成,且加速了蔬菜腌制发酵体系中葡萄糖的利用,缩短了发酵时间,在蔬菜腌制食品方面具有良好的应用前景。
主权项:1.一株藤黄微球菌MicrococcusluteusGXUN74703,其特征在于,其于2023年7月7日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号,保藏编号为CGMCCNo.27831。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 广西民族大学 一株抑制亚硝酸盐合成的藤黄微球菌及其应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。