申请/专利权人：宜宾南溪酒业有限公司

申请日：2023-08-15

公开（公告）日：2023-12-29

公开（公告）号：CN117305404A

主分类号：C12Q1/06

分类号：C12Q1/06;C12Q1/04

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.05#实质审查的生效;2023.12.29#公开

摘要：本发明公开了一种浓香包包曲乳酸菌检测方法，步骤一：添加抗生素与混酸；稀释涂布平板法：将培养基灭菌后冷却至60‑70℃时，在MRS培养基中按照每100mL培养基添加0.05mL两性霉素母液的比例加入两性霉素母液,同时添加体积分数0.1％乙酸:乳酸＝1:3的酸抑制芽孢杆菌生长；步骤二：倒平板；待培养基冷却至50℃时倒入平板中，每个平板中含培养基15‑20mL；待平板凝固后，于无菌操作室中倒置放置2‑3天；本发明的浓香包包曲乳酸菌检测方法，通过添加适量抗生素与混酸，抑制浓香包包曲样品菌液中芽孢杆菌类微生物的生长，在不影响乳酸菌类微生物生长的情况下，除去芽孢杆菌类微生物对乳酸菌总数检测的干扰，达到快速准确检测浓香包包曲中乳酸菌含量的效果。

主权项：1.一种浓香包包曲乳酸菌检测方法，其特征在于：具体步骤包括：步骤一：添加抗生素与混酸；稀释涂布平板法：将培养基灭菌后冷却至60-70℃时，在MRS培养基中按照每100mL培养基添加0.05mL两性霉素母液的比例加入两性霉素母液,同时添加体积分数0.1％乙酸:乳酸＝1:3的酸抑制芽孢杆菌生长；步骤二：倒平板；待培养基冷却至50℃时倒入平板中，每个平板中含培养基15-20mL；待平板凝固后，于无菌操作室中倒置放置2-3天，待平板干燥，无冷凝水、无污染后即可使用；步骤三：编号；S31：取盛有10mL已灭菌生理盐水的试管，排列于试管架上，依次标明10-1、10-2、10-3、10-4；S32：取干燥后的平板，用记号笔标明培养基名称与所需涂布梯度，每个梯度设置2个平行，在每个平板中倒入无菌玻璃珠4-6颗，将平板倒置备用；同时设置两个空白对照平板；步骤四：菌悬液的制备；S41：称取10g曲样至90ml生理盐水中，于30℃，180rmin摇床活化30min后取出，制成10-1菌悬液；S42：以无菌枪头吸取1mL10-1菌悬液至盛有9mL的生理盐水的试管中，在涡旋混匀器上混匀，制成10-2菌悬液；按照上述步骤，制备10倍递增系列稀释样品匀液；每递增稀释一次，换用1支1mL的无菌枪头；步骤五：涂布；根据对大曲样品中乳酸菌数的估计，选择2-3个适宜的稀释梯度，各取100uL菌悬液涂布于培养基上，每个稀释度做三个平行，于37℃，培养1-2天，计数；同时准备空白对照平板一起培养；步骤六：菌落计数；观察记录稀释倍数和相应的乳酸菌菌落数，以菌落形成单位CFU表示。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 宜宾南溪酒业有限公司 一种浓香包包曲乳酸菌检测方法

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