申请/专利权人：河南工业大学

申请日：2023-09-11

公开（公告）日：2023-12-29

公开（公告）号：CN117314225A

主分类号：G06Q10/0639

分类号：G06Q10/0639;G06F18/2135;G06F18/27;G06F18/2321

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2023.12.29#公开

摘要：基于稻谷原粮品质和食品食用品质的稻谷筛选方法，包括测定不同储藏时长下的稻谷原粮的生化参数B和陈化度A；制作米饭样品和米粉样品，并测定米饭样品和米粉样品的质构特性T和综合特性C；得到米饭样品和米粉样品的综合评分Y、品质优劣等级Q、主成分F以及综合评分Y与主成分F的第一关联关系，米饭样品和米粉样品的综合评分Y和品质优劣等级Q的第二关联关系，以及生化参数B所对应米饭样品和米粉样品的品质优劣等级Q的最优回归模型；利用回归模型对稻谷原粮进行聚类，聚类结果为稻谷原粮应当加工为米饭或米粉。本发明根据生化参数B所对应米饭样品和米粉样品的品质优劣等级Q的最优回归模型，能够科学高效地对稻谷原粮进行筛选。

主权项：1.基于稻谷原粮品质和食品食用品质的稻谷筛选方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、测定不同储藏时长下的稻谷原粮的生化参数B和陈化度A；S2、制作米饭样品和米粉样品，并测定米饭样品和米粉样品的质构特性T和综合特性C；S3、根据质构特性T和综合特性C对米饭样品和米粉样品进行品质评估，得到米饭样品和米粉样品的综合评分Y、品质优劣等级Q、主成分F以及综合评分Y与主成分F的第一关联关系；S4、根据第一关联关系以及陈化度A，得到米饭样品和米粉样品的综合评分Y和品质优劣等级Q的第二关联关系；S5、以米饭样品和米粉样品的综合评分Y为因变量，生化参数B为自变量，得到生化参数B所对应米饭样品和米粉样品的品质优劣等级Q的最优回归模型；S6、利用回归模型对稻谷原粮进行聚类，聚类结果为稻谷原粮应当加工为米饭或米粉。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河南工业大学 基于稻谷原粮品质和食品食用品质的稻谷筛选方法

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