申请/专利权人：广州百花香料股份有限公司

申请日：2023-12-13

公开（公告）日：2024-02-02

公开（公告）号：CN117487623A

主分类号：C11B9/00

分类号：C11B9/00;B01D11/02;B01J19/00;A24B3/12

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.23#实质审查的生效;2024.02.02#公开

摘要：本发明公开了一种烟用果味美拉德反应物的制备方法，涉及烟用香料技术领域。本发明借助溶剂从水果原料中提取水果特征香味，再采用分离、浓缩及膜过滤等提取工艺在保留原有水果特香气的同时将糖、氨基酸、果胶及纤维素等不可控物质除去，选择可控的外源糖原及外源氨基酸进行替换，使美拉德反应产品的香气及质量更为可控，避免烟用时产生杂气刺激，从而获得质量好、稳定的水果特征香味卷烟产品。同时，果味美拉德反应香料可根据评吸结果进行稳定调整。

主权项：1.一种烟用果味美拉德反应物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）在水果原料中添加浸取溶剂，获得特征果香浸取液；（2）在特征果香浸取液中添加反应溶剂，以蒸出浸取溶剂为目的地在真空状态下浓缩，获得特征果香粗提液；（3）特征果香粗提液进行膜过滤，脱去果胶及糖分，获得特征果香提取物；（4）在特征果香提取物中添加外源糖原和外源氨基酸，在反应溶剂中进行美拉德反应。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广州百花香料股份有限公司 一种烟用果味美拉德反应物的制备方法

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