申请/专利权人：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

申请日：2022-07-29

公开（公告）日：2024-02-06

公开（公告）号：CN117502592A

主分类号：A23L5/20

分类号：A23L5/20;A23L5/30

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.02.06#公开

摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种砂仁复合脱苦的方法。具体包括如下步骤：1将砂仁粉碎后与乙醇混合浸泡，离心得沉淀1，漂洗2～4次，得物料1；2将步骤2得到的物料1与柠檬酸溶液混合，超声，离心得沉淀2，洗涤2～4次，得物料2；3将步骤2得到的物料2烘干。通过本发明的方法处理砂仁，其苦味值明显降低，感官评分较高，具有较高的利用价值。

主权项：1.一种砂仁复合脱苦的方法，其特征在于，包括如下步骤：1将砂仁粉碎后与乙醇混合浸泡，离心得沉淀1，漂洗2～4次，得物料1；2将步骤2得到的物料1与柠檬酸溶液混合，超声，离心得沉淀2，洗涤2～4次，得物料2；3将步骤2得到的物料2烘干。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心 一种砂仁复合脱苦的方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD