申请/专利权人：大连海洋大学

申请日：2023-08-17

公开（公告）日：2024-02-20

公开（公告）号：CN117562096A

主分类号：A22B3/08

分类号：A22B3/08;A22B3/10;A22C25/08;A22C25/14;A23B4/08

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.08#实质审查的生效;2024.02.20#公开

摘要：本发明涉及水产品加工技术领域，且公开了一种养殖褐牙鲆冰鲜品宰杀装置及锁鲜处置方法，所述宰杀装置包括支撑底座，所述支撑底座包括底板，所述底板的顶部开设有防滑槽，所述底板的顶部一侧设有升降定位机构，所述升降定位机构包括安装框架，所述安装框架的顶部设有气缸，本发明设计一款褐牙鲆鱼体固定与宰杀装置以及锁鲜处置方法流程，通过对活鱼进行低应激胁迫的捕捞及断髓宰杀方式，避免鱼体因剧烈挤压、挣扎产生乳酸及皮质醇等物质影响鱼肉口感，再次，采用常温海水进行鱼体排血，有助于鱼体血液的充分排出，避免血液残留导致的肌肉自溶及颜色褐变；最后，采用冰海水对鱼体进行快速降温，真空包装，有助于保持鱼肉品质，延长冷鲜产品货架期。

主权项：1.一种养殖褐牙鲆冰鲜品宰杀装置，包括支撑底座1，其特征在于：所述支撑底座1包括底板101，所述底板101的顶部开设有防滑槽102，所述底板101的顶部一侧设有移动切割机构2，所述移动切割机构2包括安装框架201，所述安装框架201的一侧顶部设有驱动电机202，所述驱动电机202的一端设有安装槽203，所述驱动电机202的输出端与安装槽203传动连接，所述驱动电机202的底部一侧开设有安装槽203，所述螺纹丝杆204设置在安装槽203的内部，所述螺纹丝杆204远离驱动电机202的一端螺纹连接有移动滑块205，所述移动滑块205的底部设有第一气缸206，所述第一气缸206的底部设有第一电动推杆207，所述第一电动推杆207的底部固定安装有刀刃208，所述底板101的顶部另一侧设有固定压紧机构3，所述安装框架201的一侧设有固定装置4。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 大连海洋大学 一种养殖褐牙鲆冰鲜品宰杀装置及锁鲜处置方法

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