申请/专利权人：陕西齐峰美农农业科技有限公司

申请日：2023-08-09

公开（公告）日：2024-02-27

公开（公告）号：CN117598400A

主分类号：A23K10/37

分类号：A23K10/37;A23K10/12;A23L5/20

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.15#实质审查的生效;2024.02.27#公开

摘要：本发明提供一种无害化处理利用猕猴桃残次果的方法，属于农产品处理技术领域，包括以下具体制备步骤：S1、软硬部分离，使用挤压机通过挤压分离果肉与硬块部位；S2、汁液发酵，使用复合菌群进行发酵，发酵时间2个月，得到发酵初液；S3、软化控制，将残次果的硬块部位进行收集泡在碱性溶液中3‑10min，并使用清水置换碱性溶液，对泡在清水中的硬块部位置于蒸箱内进行蒸馏30‑60min；S4、发酵控出，并置于发酵池内，发酵时间为20天，得到发酵终液；S5、沉淀过滤，在发酵终液中加入氯化铵，并加热至90℃，使用盐酸调节pH至中性，再加入碳酸氢钠溶液生成固体，本发明能够有效的减少猕猴桃内氢氰酸的危害，对环境以及微生物动物均没有危害。

主权项：1.一种无害化处理利用猕猴桃残次果的方法，其特征在于，包括以下具体制备步骤：S1、将猕猴桃对残次果挤压分离成果肉与硬块部位；S2、所述果肉使用复合菌群发酵，得到发酵初液；S3、所述硬块部位使用碱性溶液浸泡，在用清水浸泡，将在清水中浸泡的硬块部位置于蒸箱内蒸；S4、将蒸箱内的硬块部位取出，降至室温，发酵初液与硬块部位混合后发酵，控制温度在30-70℃之间，pH值为5.5-9.5之间，得到发酵终液；S5、在发酵终液中加入氯化铵，并加热至90℃，使用盐酸调节pH至中性，再加入碳酸氢钠溶液生成固体，过滤取出固体，即得到无害的猕猴桃残次果发酵物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 陕西齐峰美农农业科技有限公司 一种无害化处理利用猕猴桃残次果的方法

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