申请/专利权人：安徽辣魔王食品有限公司

申请日：2023-12-21

公开（公告）日：2024-03-05

公开（公告）号：CN117643319A

主分类号：A22C9/00

分类号：A22C9/00;A22C21/00;A23L13/20;A23L13/75;A23L13/50

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.22#实质审查的生效;2024.03.05#公开

摘要：本发明公开了一种鸭脖处理入味设备，包括用于入味鸭脖的入味箱和进行入味的骨质主体，所述骨质主体具有硬质区域和软质区域，所述骨质主体上具有椎间孔，所述入味箱内部具有用于将卤汁内部浸入的内置入味区和外部浸入的外置入味区，所述骨质主体上具有与所述内置入味区相对应的内部扩充区、与所述外置入味区相对应的外部包覆区；将鸭脖位于外置入味区内，将外部包覆区通过卤汁浸泡，破骨穿刺针位于骨质主体内运动，通过其运动的时间和压力进行反应破骨穿刺针的行进速度，根据速度进而反应骨质主体区域处的硬度，若硬度较大时，可以通过破骨穿刺针进行重复进行穿插，对该区域处的骨质进行分解，不仅便于安全食用，且利于卤料浸入入味。

主权项：1.一种鸭脖处理入味设备，包括用于入味鸭脖的入味箱1和进行入味的骨质主体5，所述骨质主体5具有硬质区域51和软质区域52，所述骨质主体5上具有椎间孔55，其特征在于，所述入味箱1内部具有用于将卤汁内部浸入的内置入味区13和外部浸入的外置入味区14，所述骨质主体5上具有与所述内置入味区13相对应的内部扩充区54、与所述外置入味区14相对应的外部包覆区53，所述内置入味区13内设有若干个内置控制入味组件2，所述内置控制入味组件2包括压力检测器22和破骨穿刺针23，所述破骨穿刺针23穿入至所述硬质区域51和所述软质区域52内进行感受压力和用于内部浸入卤汁，根据骨质硬度将所述破骨穿刺针23重复性穿入至所述骨质主体5内。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 安徽辣魔王食品有限公司 一种鸭脖处理入味设备及其使用方法

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