申请/专利权人：上海市计量测试技术研究院

申请日：2018-11-21

公开（公告）日：2024-03-12

公开（公告）号：CN109297742B

主分类号：G01M99/00

分类号：G01M99/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.12#授权;2019.03.01#实质审查的生效;2019.02.01#公开

摘要：本发明公开了一种餐饮油烟发生器，包括储油罐、水平放置的加热机构、垂直设置的载气通道以及出油通道，储油罐的顶部设有与外部空气相连通的油料进口，出油通道的一端与储油罐的底部相连通，出油通道的另一端设有雾化喷嘴，雾化喷嘴沿垂直方向伸入加热机构，出油通道上还设有油泵以及限流阀；限流阀的进油口与油泵的出油口相连通；加热机构的一端封闭，另一端设有油烟出口；油烟出口与载气通道相连通；载气通道的下端与高压惰性气体源相连通，上端为油烟测试口；所述油烟出口下方的载气通道上还设有减压阀；加热机构的加热温度高于储油罐中油料的烟点温度。本发明的餐饮油烟发生器在正常开启的状态下，便会产生连续、均匀的油烟烟源。

主权项：1.一种餐饮油烟发生器，其特征在于，包括储油罐、水平放置的加热机构、垂直设置的载气通道以及出油通道，所述储油罐的顶部设有与外部空气相连通的油料进口，所述出油通道的一端与所述储油罐的底部相连通，所述出油通道的另一端设有雾化喷嘴，所述雾化喷嘴沿垂直方向伸入加热机构，所述出油通道上还设有油泵以及限流阀；所述限流阀的进油口与所述油泵的出油口相连通；所述加热机构的一端封闭，另一端设有油烟出口；所述油烟出口与所述载气通道相连通；所述载气通道的下端与高压惰性气体源相连通，所述载气通道的上端为油烟测试口；所述油烟出口下方的载气通道上还设有减压阀；所述加热机构的加热温度高于所述储油罐中油料的烟点温度；所述雾化喷嘴与所述出油通道采用分体结构；所述油泵采用恒定功率的油泵。

全文数据：餐饮油烟发生器技术领域本发明涉及计量检测技术，更具体地说，是涉及一种餐饮油烟发生器。背景技术在人们的日常生活与工作过程中，餐饮油烟废气带来了越来越严重的空气污染问题，净化治理刻不容缓。目前，主要还是利用油烟净化器有效地降低油烟排放量，因此要在统一标准的检测条件下，确保油烟净化器的质量和性能指标满足相关技术标准的要求。在对餐饮油烟净化器进行实验或检测时，必须有稳定的油烟发生源进行发烟，油烟发生源的发烟状态对检测结果有很大的影响。现有技术中，发烟方式主要通过在加热器上直接滴加油料进行受热发烟，其具有以下明显的缺点：1实际中很难进行定量控制；2发生的油烟浓度在不同时间和空间上都不稳定；3发烟持续性差，油烟不连续；4油烟浓度重复性及复现性差；5有部分电加热设备具有熔断保护功能，熔断保护时间过长，其加热状态不连续，致使油烟发生具有波动性和不连续性；6还有部分通过明火加热受热设备的方式产生油烟，其明火的实际火焰加热状态如火焰大小、加热温度、火焰扰动等很难定量复现，会导致油料的实际受热状态具有很大的随机性，且由于是明火加热，当加热温度较高，产生油烟浓度较大时，很容易在狭小密闭的油烟管道内发生火灾，产生安全隐患。可见，现有的发烟方式很难在同一现场或不同现场进行相同条件下的实验使用和统一标准条件下的设备检测及结果判定，更难大规模的标准化推广使用。发明内容针对现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种餐饮油烟发生器。为达到上述目的，本发明采用如下的技术方案：一种餐饮油烟发生器，包括储油罐、水平放置的加热机构、垂直设置的载气通道以及出油通道，所述储油罐的顶部设有与外部空气相连通的油料进口，所述出油通道的一端与所述储油罐的底部相连通，所述出油通道的另一端设有雾化喷嘴，所述雾化喷嘴沿垂直方向伸入加热机构，所述出油通道上还设有油泵以及限流阀；所述限流阀的进油口与所述油泵的出油口相连通；所述加热机构的一端封闭，另一端设有油烟出口；所述油烟出口与所述载气通道相连通，所述载气通道的下端与高压惰性气体源相连通；所述载气通道的上端为油烟测试口；所述油烟出口下方的载气通道上还设有减压阀；所述加热机构的加热温度高于所述储油罐中油料的烟点温度。所述雾化喷嘴包括底座以及圆锥形的油罩，所述油罩的底面与所述底座的顶面固定连接；所述油罩的侧面均匀间隔设有出油开口。所述出油开口的形状为矩形，所述矩形的轴线均设于油罩的圆锥母线上；所述矩形出油开口的数量≥2。所述矩形内均匀间隔设有隔断。所述出油开口的形状为圆孔，所述圆孔遍布于油罩的圆锥形侧面。所述油罩的圆锥母线与圆锥底面的夹角≤60°。所述雾化喷嘴与所述出油通道采用分体结构。所述油泵的进油口与出油口之间还设有回流支路。所述雾化喷嘴设于所述加热机构的封闭端。所述油泵采用恒定功率的油泵。与现有技术相比，采用本发明的一种餐饮油烟发生器，油泵泵出储油罐中的油料，在限流阀的调节作用下，油料以稳定的流量流向加热机构，高流速的油料在雾化喷嘴的切割作用下先被一次雾化成常温油雾，常温油雾与加热机构进行能量交换，加热机构在高温条件下对雾化喷嘴高速喷出的常温油雾进行充分的二次高温加热雾化形成油烟。而高压惰性气体经减压阀的减压作为载气使用，油烟出口作为支路与载气通道相连，当高速载气流经过载气管道时，会对油烟出口产生局部的真空负压，这样会对加热机构中的油烟产生单向的吸流作用，这种吸流作用一方面会使得加热机构内的油雾经加热变成油烟后定向流出与载气混合，经油烟测试口排出，另一方面会促进雾化喷嘴对油料的雾化作用。本发明的餐饮油烟发生器在正常开启的状态下，便会产生连续、均匀的油烟烟源，经油烟测试口不断喷出，有利于对油烟净化器进行稳定连续检测，进而达到对油烟净化器各项指标真实合理评价的目的，解决了对油烟净化器在模拟实际油烟环境下进行检测评价时，因初始油烟浓度不稳定、不受控等因素所引入的误差问题。附图说明图1是本发明的实施例的原理示意图；图2是图1中的雾化喷嘴的实施例1的主视图；图3是图2中的雾化喷嘴的俯视图；图4是图1中的雾化喷嘴的实施例2的主视图；图5是图4中的雾化喷嘴的俯视图；图6是图1中的雾化喷嘴的实施例3的主视图；图7是图6中的雾化喷嘴的俯视图。具体实施方式下面结合附图和实施例进一步说明本发明的技术方案。请参阅图1所示的一种餐饮油烟发生器，包括箱体18，箱体内包括：储油罐4，储油罐的顶部设有与外部空气相连通的油料进口1，油料进口上设有防尘盖2，储油罐的腔体内还设有垂直设置的引流板3，引流板的上端与油料进口连接固定，储油罐还与液位显示器5相连。防尘盖不是密封的，只是普通遮挡，防止落入灰尘，引流板为不锈钢材质，可定向引流油料，防止加料的湍急和流向的无序性，使加料更加稳定，液位显示器的刻度能及时反应储油罐内部的油位高度。水平放置的加热机构，加热机构的一端封闭，另一端设有油烟出口，加热机构可以采用如图1所示的结构，其包括外壳，外壳内设有保温层8以及加热板9，保温层设于外壳以及加热板之间，加热板之间形成加热腔，加热腔的轴线保持在水平位置，加热腔的一端封闭，另一端为油烟出口。加热腔内的加热温度高于储油罐中油料的烟点温度。出油通道，出油通道的一端与储油罐的底部相连通，出油通道的另一端设有雾化喷嘴10，雾化喷嘴沿垂直方向伸入加热腔内，出油通道上还设有油泵6以及限流阀7；限流阀的进油口与油泵的出油口相连通。垂直设置的载气通道，载气通道的下端设有载气入口14，载气入口与高压惰性气体源图中未示出相连通，载气通道的上端为油烟测试口15；油烟出口与载气通道相连通，油烟出口下方的载气通道上还设有减压阀13。油烟测试口设于箱体外，油烟出口外还设有防火罩16，防火罩外还设有集油盒17。排风扇11，其设于加热机构的侧面，与排风扇相应的箱体处开设有换气栅12。采用惰性气体作为气压源具有以下的益处：1、惰性气体不易燃不助燃，能够避免高浓度油烟在密闭管道内产生安全隐患火灾；2、油料在高温条件下会发生热氧化和裂解反应，惰性气体能避免加热腔和油烟出口处产生较为严重的积炭现象，影响设备加热稳定性和出烟稳定性。本实施例以惰性气体中的氮气作为高压气源。油烟测试口的外层有防火罩保护，经过长期使用后，会有少许油烟残物由集油盒收集，集油盒可定期拆卸清洗。需要说明的是，储油罐内的油料可以采用市场上能够采购到的任意一种食用油。再请参见图2、3所示的雾化喷嘴的实施例1，包括底座31以及圆锥形的油罩32，油罩的底面与底座的顶面固定连接；油罩的侧面均匀间隔设有3个矩形的出油开口，矩形的轴线均设于油罩的圆锥母线上；圆锥母线与圆锥形底面的夹角≤60°，其中矩形出油开口的数目是用来产生油料射流流束的数量；夹角是用来控制油料的射流方向和流束间夹角。当矩形出油开口的数目越多时，油料具有相应多的射流流束；当夹角越大时，油料射流流束之间夹角更大，流束之间更为分散。减小矩形出油开口的宽度能够对油料进行更好的切割雾化，进而得到粒径更小更均匀的油雾，粒径越小越均匀的油雾更容易在加热腔内受热充分，更容易变成粒径更小更均匀的油烟。在此需要说明的是，矩形出油开口的数量在2个以上。再请参见图4、5所示的雾化喷嘴的实施例2，其与实施例1的不同之处仅在于，矩形的出油开口内均匀间隔设有隔断34，这样油料沿矩形出油开口的轴向就具有更多的射流流束，进一步对油料进行切割雾化。再请参见图6、7所示的雾化喷嘴的实施例3，包括底座35以及圆锥形的油罩36，油罩的底面与底座的顶面固定连接；实施例3与实施例1的不同之处在于，出油开口的形状为圆孔形而不是矩形，油罩的侧面均匀间隔设有圆孔状的出油开口37，圆孔遍布于油罩的圆锥形侧面呈蜂窝孔型，当增大限流阀的开度，可以增大雾化油料的流量，出口油烟浓度随之增大。若增加孔的数目、减小孔径尺寸，都能够对油料进行更好的切割雾化，进而得到粒径更小更均匀的油雾，粒径越小越均匀的油雾更容易在加热腔内受热充分，更容易变成粒径更小更均匀的油烟。实施例3与实施例1的其余部分均相同。通过观察油烟测试口还可以发现，当油烟粒径越不均匀时，越能明显的观察到油烟测试口处有小颗粒状油粒喷溅出，用手心短暂的触摸出口油烟，会明显的感觉到烫手的油烟小颗粒存在，用纸巾短暂挡于油烟测试口，会明显的发现纸巾上不均匀的团簇状油烟颗粒印记。当油烟粒径越细越均匀时，越难观察到油烟测试口处有小颗粒状油粒喷溅出，用手心短暂的触摸出口油烟时，越难感觉到烫手的油烟小颗粒的存在，且油烟的手感越柔和，用纸巾短暂挡于油烟测试口时，会发现纸巾上没有较大的团簇状油烟颗粒印记存在，而是均匀的分散着细小的油烟印记。较佳地，雾化喷嘴与出油通道还可以采用分体结构，这样可以根据不同工况条件下对油烟浓度及油烟粒径的不同要求，预先设置不同结构的雾化喷嘴，方便需要时能够及时替换。另外，雾化喷嘴应设于靠近加热腔的封闭端，使得雾化喷嘴喷出的油雾至油烟出口处有较长的加热路径，能够保证雾化喷嘴喷出的油雾加热充分。作为进一步的改进，油泵采用恒定功率的油泵，在油泵的进油口与油泵的出油口之间还设有回流支路，恒定功率油泵能够保证油料的充足供应、满足工况使用，不会因为油料不同、一年四季温度不同、油料性质不同而发生变化，具体实际使用多少，由限流阀进行流量控制，而多余的油料通过回流支路回流至油泵的入口，不会产生憋压而影响油泵的正常工作。回流支路一方面可以保证油管油料的正常畅通，防止局部油料压力过大，影响设备安全；另一方面可以保护油泵，防止油泵空抽，造成油泵损坏。正常工作的油泵，其泵油流量稳定，赋予油料动能稳定，在限流阀特定的开口刻度下，就能够稳定的控制出油通道流向雾化喷嘴的油料流量，这是保证发烟设备出口油烟浓度稳定、复现性好的基础。使用时可依据工况需求选择和更换好雾化喷嘴，接通电源并通入氮气，调节载气流量，然后打开加热腔的加热电源，设定加热腔温度为450℃市场上食用油的烟点均低于300℃，当然可能存在个别特制的油，其烟点超过300℃，所以我们加热腔温度是可以通过按钮进行大小调节的，一般在350℃～500℃，但是一定要保证加热腔的温度要高于油料的烟点温度，为了保证在加热器内部二次高温雾化的充分，一般加热腔的温度要高一些，待加热腔内的温度稳定以后，开启恒定功率油泵，调节限流阀至预设的刻度，然后正常发烟30分钟，目测出烟稳定以后，可在油烟出口处对油烟多次采样并确保出烟稳定，然后对油烟浓度和油烟粒径分布进行测试，当上述指标满足工况要求时，即可开展后续的测试工作。本技术领域中的普通技术人员应当认识到，以上的实施例仅是用来说明本发明的目的，而并非用作对本发明的限定，只要在本发明的实质范围内，对以上所述实施例的变化、变型都将落在本发明的权利要求的范围内。

权利要求：1.一种餐饮油烟发生器，其特征在于，包括储油罐、水平放置的加热机构、垂直设置的载气通道以及出油通道，所述储油罐的顶部设有与外部空气相连通的油料进口，所述出油通道的一端与所述储油罐的底部相连通，所述出油通道的另一端设有雾化喷嘴，所述雾化喷嘴沿垂直方向伸入加热机构，所述出油通道上还设有油泵以及限流阀；所述限流阀的进油口与所述油泵的出油口相连通；所述加热机构的一端封闭，另一端设有油烟出口；所述油烟出口与所述载气通道相连通；所述载气通道的下端与高压惰性气体源相连通，所述载气通道的上端为油烟测试口；所述油烟出口下方的载气通道上还设有减压阀；所述加热机构的加热温度高于所述储油罐中油料的烟点温度。2.根据权利要求1所述的餐饮油烟发生器，其特征在于，所述雾化喷嘴包括底座以及圆锥形的油罩，所述圆锥形油罩的底面与所述底座的顶面固定连接；所述圆锥形油罩的侧面均匀间隔设有出油开口。3.根据权利要求2所述的餐饮油烟发生器，其特征在于，所述出油开口的形状为矩形，所述矩形的轴线均设于油罩的圆锥母线上。4.根据权利要求3所述的餐饮油烟发生器，其特征在于，所述矩形的出油开口内均匀间隔设有隔断。5.根据权利要求2所述的餐饮油烟发生器，其特征在于，所述出油开口的形状为圆孔，所述圆孔遍布于油罩的圆锥形侧面。6.根据权利要求2所述的餐饮油烟发生器，其特征在于，所述油罩的圆锥母线与圆锥底面的夹角≤60°。7.根据权利要求1所述的餐饮油烟发生器，其特征在于，所述雾化喷嘴与所述出油通道采用分体结构。8.根据权利要求1所述的餐饮油烟发生器，其特征在于，所述油泵的进油口与出油口之间还设有回流支路。9.根据权利要求1所述的餐饮油烟发生器，其特征在于，所述雾化喷嘴设于所述加热机构的封闭端。10.根据权利要求1所述的餐饮油烟发生器，其特征在于，所述油泵采用恒定功率的油泵。

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