申请/专利权人：大连海洋大学

申请日：2023-12-25

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN117717165A

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A23L17/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.05#实质审查的生效;2024.03.19#公开

摘要：本发明属于急性酒精中毒后的解酒食品技术领域，公开了一种富含酸性多糖的发酵海参液在解酒食品方面的应用。解酒食品为富含酸性多糖的发酵海参液的解酒食品；富含酸性多糖的发酵海参液包含35％的海参匀浆液，7.5gL葡萄糖，4％的益生菌菌种。该富含酸性多糖的发酵海参液通过激活乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性，降低了饮酒3h后的血液酒精浓度，延长了平均潜伏时间，缩短了平均持续时间，提升了对急性酒精中毒的耐受性；提高肝脏抗氧化酶活性，减缓连续摄入高剂量酒精造成的肝细胞损伤。富含酸性多糖的发酵海参液可应用于预防急性酒精中毒和解酒保健功能食品中。

主权项：1.一种富含酸性多糖的发酵海参液在解酒食品方面的应用，其特征是，解酒食品为富含酸性多糖的发酵海参液解酒食品；富含酸性多糖的发酵海参液包含35％mm的海参匀浆液，7.5gL葡萄糖，4％的益生菌菌种；所述益生菌为纳豆芽孢杆菌，该纳豆芽孢杆菌被命名为纳豆芽孢杆菌BacillusnattoLY-7；已于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，其保藏号CGMCCNo.25014。保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏时间为：2022年6月6日。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 大连海洋大学 一种富含酸性多糖的发酵海参液在解酒食品方面的应用

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