申请/专利权人：河南省商业科学研究所有限责任公司;河南省科学院

申请日：2023-12-25

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN117717169A

主分类号：A23L33/10

分类号：A23L33/10;A23L7/10;A23L29/30;A23P20/25;A23C9/152;A23C9/154

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.05#实质审查的生效;2024.03.19#公开

摘要：本发明属于食品领域，具体提供了一种杜仲冰皮月饼及其制备方法。所述杜仲冰皮月饼，包括冰皮和馅料，按重量份计，所述冰皮的原料组成为：玉米淀粉60～85份、杜仲叶粉5～10份、粘米粉65～80份、小麦淀粉40～55份、糖粉35～50份、牛奶300～350份、植物油25～40份；所述馅料的成分组成为：杜仲叶粉1～4份、奶粉55～65份、鸡蛋液120～200份、小麦淀粉40～60份、糖粉45～70份、牛奶100～130份、植物油35～50份。本发明制备的杜仲冰皮月饼具有杜仲叶独特的风味，口感好，而且，营养价值高，符合现代健康的饮食文化需求。

主权项：1.一种杜仲冰皮月饼，包括冰皮和馅料，其特征在于，按重量份计，所述冰皮的原料组成为：玉米淀粉60～85份、杜仲叶粉5～10份、粘米粉65～80份、小麦淀粉40～55份、糖粉35～50份、牛奶300～350份、植物油25～40份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河南省商业科学研究所有限责任公司;河南省科学院 一种杜仲冰皮月饼及其制备方法

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