申请/专利权人：东莞市傻二哥食品有限公司

申请日：2023-12-31

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117730882A

主分类号：A21C13/00

分类号：A21C13/00;G08B3/10;E05F1/10;G01D21/02

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明公开了一种麻花发酵装置，包括发酵机柜，所述发酵机柜的前端通过铰链转动连接有柜门，所述发酵机柜的内侧设置有置物架，所述发酵机柜的侧壁开设有样品孔，所述样品孔的内侧镶嵌固定有镶嵌框；本发明通过设计的镶嵌框、样品盒以及样品孔，将麻花待发酵的面点置于发酵装置的置物架上同时也在样品盒内放入，在发酵醒面过程中，处于样品盒内的发酵面点与发酵机柜内的发酵环境一致，在需要对麻花发酵状态观察时，只需要将样品盒从发酵机柜内抽出即可将处于样品盒内的麻花发酵面点从机柜内转移至外部，实现直接触摸及观察，有效的避免传统透过观察窗观察发酵状态受到环境及视觉干扰，而影响状态掌控精度，提高本发明对麻花发酵效果。

主权项：1.一种麻花发酵装置，包括发酵机柜（1），所述发酵机柜（1）的前端通过铰链转动连接有柜门，所述发酵机柜（1）的内侧设置有置物架，其特征在于：所述发酵机柜（1）的侧壁开设有样品孔（6），所述样品孔（6）的内侧镶嵌固定有镶嵌框（8），所述镶嵌框（8）的内侧通过滑动连接有样品盒（5），所述样品盒（5）的一端处于发酵机柜（1）的内部，所述样品盒（5）的另一端固定有手柄把手，所述样品盒（5）的侧壁开设有通孔（11）。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 东莞市傻二哥食品有限公司 一种麻花发酵装置

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