申请/专利权人：DIC株式会社

申请日：2018-11-06

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN111417315B

主分类号：C09B61/00

分类号：C09B61/00;C09B67/20;A23L5/46;A23L2/58

优先权：["20171208 JP 2017-236018","20180423 JP 2018-082215"]

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.22#授权;2020.08.07#实质审查的生效;2020.07.14#公开

摘要：本发明提供尤其在酸性条件下热稳定性也优异、褪色也少的色素材料水溶液、其制造方法和蓝色着色饮料。一种色素材料水溶液、该色素材料水溶液的制造方法和蓝色着色饮料，所述色素材料水溶液的特征在于，其含有色素材料，所述色素材料相对于1g藻蓝蛋白A包含以羧酸当量计为20mmol～200mmol的、包含1个以上羟基的多元羧酸B，以620nm处的吸光度表示的色价达到2.5～5的方式添加前述A和B两者时，氢离子浓度pH为3以下时的800nm处的平均1cm光程长的光学密度为0.05以下。

主权项：1.一种色素材料水溶液，其特征在于，其含有色素材料，所述色素材料相对于1g藻蓝蛋白A包含以羧酸当量计为20mmol～200mmol的、包含1个以上羟基的多元羧酸B，以620nm处的吸光度表示的色价达到2.5～5的方式添加所述A和B两者时，氢离子浓度pH为3以下时的800nm处的平均1cm光程长的光学密度为0.05以下，所述色素材料水溶液相对于1g藻蓝蛋白A还含有15～100mmol的阴离子表面活性剂作为不挥发成分。

全文数据：

权利要求：

百度查询： DIC株式会社 色素材料水溶液、色素材料水溶液的制造方法和蓝色着色饮料

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