申请/专利权人：百威(锦州)啤酒有限公司

申请日：2023-12-04

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN117778215A

主分类号：C12N1/18

分类号：C12N1/18;C12N1/04;C12R1/865

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.16#实质审查的生效;2024.03.29#公开

摘要：本发明公开了一种延长酵母储存期的技术，包括以下步骤：S1.将酵母泥与1～3倍的麦汁混合；S2.降低温度至2～4℃，储存。酵母泥由发酵罐回收至酵母暂存罐；麦汁为无菌麦汁。本发明能够解决酵母储存时间短，易变质、酵母死亡率高、酵母形态易发生变化的问题，从而确保酵母在储存及加工运输过程中的品质，降低生产和储存费用。

主权项：1.一种延长酵母储存期的技术，其特征在于，包括以下步骤：S1.将酵母泥与1～3倍体积的麦汁混合；S2.降低温度至2～4℃，储存。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 百威(锦州)啤酒有限公司 一种延长酵母储存期的技术

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