申请/专利权人:茅台学院
申请日:2022-04-13
公开(公告)日:2024-03-29
公开(公告)号:CN115044479B
主分类号:C12N1/14
分类号:C12N1/14;C12G3/02;C12R1/645
优先权:
专利状态码:有效-授权
法律状态:2024.03.29#授权;2022.09.30#实质审查的生效;2022.09.13#公开
摘要:本发明公开了一种具有高乳酸耐受性的白地霉菌株及其应用,以乳酸为唯一碳源,从酱香型酒醅中筛选得到一株具有高乳酸耐受性的白地霉菌株,该菌株在PDA平板上生长,菌落大而致密,菌落表面微皱致密,呈辐射毛绒状,边缘不整齐,菌丝为白色,孢子堆呈灰白色,在显微镜下观察,菌丝体为无色,菌丝发达,多分枝且不对称,菌丝均为棒状,圆柱形,无运动性;菌丝内有横膈膜,有节孢子。该菌株能够在酱香型白酒发酵后期,作为发酵菌剂,利用酒醅中的乳酸发酵产生乙酸,达到增乙降乳的目的。属于微生物技术领域。
主权项:1.一种具有高乳酸耐受性的白地霉菌株,其特征在于:经18SrDNA序列比对,该菌株与G.geotrichumLMA-75的18SrDNA序列相似性为99.52%,根据系统分类学归属,将该菌株命名为G.geotrichumJP8,菌株18SrDNA序列如SEQIDNO.1所示,保藏编号为:CCTCCM2022209,保藏日期为:2022年3月11日,保藏单位为:中国典型培养物保藏中心,保藏地址为:中国.武汉.武汉大学。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 茅台学院 一种具有高乳酸耐受性的白地霉菌株及其应用
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