申请/专利权人：绍兴市食品药品检验研究院

申请日：2022-06-20

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN115015428B

主分类号：G01N30/02

分类号：G01N30/02;G01N30/06;G01N30/72;G01N30/86

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.29#授权;2022.09.23#实质审查的生效;2022.09.06#公开

摘要：本发明公开了一种黄酒中多酚类化合物的检测方法，包括：1配制多酚类化合物混合标准工作液，采用液相色谱‑质谱联用仪检测，拟合标准曲线，计算检出限和定量限；2样品前处理：a.浓盐酸调节酒样pH至2.0；乙酸乙酯萃取样品，离心，重复一次，合并上清液；b.乙醚再次萃取、离心，并重复一次，合并上清液；c.通过真空平行浓缩仪将上清液样品浓缩至近干，乙腈水溶液溶解残渣，过滤膜，制得待测样品；3液相色谱‑质谱法上机检测。本发明建立了一种能够同时测定黄酒中多酚类成分的简便、快速、准确、高灵敏度的定性定量分析方法，为推广黄酒的营养价值、引导人们进行健康消费提供数据支持，利于推动黄酒产业的发展。

主权项：1.一种黄酒中多酚类化合物的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：1以50wt％乙腈水溶液配制不同浓度梯度的含20种多酚类化合物的混合标准工作液，采用液相色谱-质谱联用仪进行检测，拟合标准曲线，以性噪比SN≥3和SN≥10计算出20种多酚的方法检出限和定量限；2样品前处理：a.采用浓盐酸调节酒样pH至2.0，混匀；取pH至2.0的酒样2.0mL于离心管中，加入10mL乙酸乙酯震荡萃取，离心，取上清液于浓缩瓶中；重复萃取离心一次，合并上清液；b.向步骤a所得的合并上清液中加入10mL乙醚震荡萃取，离心，取出上清液，重复萃取、离心一次，合并上清液；c.将步骤b所得的合并上清液置于真空平行浓缩仪中，35℃以下浓缩至近干，采用10.0mL50wt％乙腈水溶液溶解残渣，过滤膜，制得待测样品，待进样；3液相色谱-质谱法检测：采用液相色谱-质谱联用仪对待测样品进行检测，记录HPLC色谱图和峰面积，根据不同多酚化合物的标准曲线，计算获得样品中不同多酚化合物的含量。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 绍兴市食品药品检验研究院 一种黄酒中多酚类化合物的检测方法

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