申请/专利权人：江苏大学

申请日：2024-01-04

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN117805328A

主分类号：G01N33/08

分类号：G01N33/08;G01D21/02;G01N30/88;G01N30/06

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.19#实质审查的生效;2024.04.02#公开

摘要：本发明公开了一种基于光谱与色敏传感技术的咸鸭蛋品质检测装置及方法，属于腌制食品品质检测技术领域。该装置以高光谱相机、盐敏传感阵列和气敏传感阵列为主要组成部分，具有结构简单、操作方便等特点。本发明首先以自制咸鸭蛋作为样品，采用GC‑MS确定咸鸭蛋特征风味物质，筛选色敏材料，构建气敏传感阵列，用于咸鸭蛋特征风味的表征。其次，采用传统理化检测方法检测咸鸭蛋水分、脂质和盐分含量。然后建立高光谱特征光谱与水分、脂质含量的定量预测模型，并绘制咸鸭蛋剖面水分和脂质含量分布图。针对盐分含量的检测，合成AgNPRs，构建盐敏传感阵列，建立盐分含量定量预测模型。该方法可以快速检测咸鸭蛋品质，具有快捷、直观的特点。

主权项：1.一种基于光谱与色敏传感技术的咸鸭蛋品质检测装置，其特征在于包括样品底座、气敏传感阵列区域、盐敏传感阵列区域、集气罩、光源、高光谱相机、计算机、显示屏；其中，气敏传感阵列区域和盐敏传感阵列区域分别位于样品底座的左、右两侧，在气敏传感阵列和样品底座四周设置有10mm深的凹槽，集气罩放置于凹槽之内，盖住气敏传感阵列和样品底座；光源位于样品上方500mm处，与样品呈45度角设置；位移平台位于高光谱相机下方600mm处，左右移动距离范围为-300mm～300mm；高光谱相机通过光缆连接计算机，计算机连接显示屏。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 江苏大学 一种基于光谱与色敏传感技术的咸鸭蛋品质检测装置及方法

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