申请/专利权人：佛山市正典生物技术有限公司

申请日：2023-12-29

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN117801999A

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;C12N1/16;A23K10/18;C12R1/145;C12R1/645;C12R1/125;C12R1/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.19#实质审查的生效;2024.04.02#公开

摘要：本发明用于现场发酵的益生菌组合物，包含A组分和B组分，所述A组分包含益生菌和辅料，所述益生菌包含丁酸梭菌和酵母菌等，所述B组分包含提供碳源和氮源的配料，所述辅料以及所述配料两者包含的可溶性无机盐的总重量含量不超过所述益生菌组合物重量的4％，所述A组分和B组分分开存放，现场发酵时，将所述A组分和所述B组分加入到水中。本发明的益生菌组合物现场发酵后，丁酸梭菌的量不明显减少，酵母等益生菌增殖明显，发酵体系pH可降到4.5以下。

主权项：1.一种用于现场发酵的益生菌组合物，其特征在于，所述益生菌组合物包含A组分和B组分，所述A组分包含益生菌和辅料，所述益生菌包含丁酸梭菌和酵母菌，所述B组分包含提供碳源和氮源的配料，所述辅料以及所述提供碳源和氮源的配料两者包含的可溶性无机盐的总重量含量不超过所述益生菌组合物重量的4％，更佳地，1.5～3.5％，最佳地，1.8～3.0％，所述A组分和B组分分开存放，现场发酵时，将所述A组分和所述B组分加入到水中。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 佛山市正典生物技术有限公司 用于现场发酵的益生菌组合物及其发酵方法和使用方法

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