申请/专利权人：大连工业大学

申请日：2022-08-12

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN116004424B

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;A23C9/12;A23L11/50;A23L27/50;A23L19/00;A23L29/00;A23L33/135;A23K10/12;A61K35/742;A61P31/04;C12R1/07

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.02#授权;2023.05.12#实质审查的生效;2023.04.25#公开

摘要：本发明公开了一株特基拉芽孢杆菌及其在食品低盐发酵中的应用，属于食品生物技术领域。本发明提供一株特基拉芽孢杆菌DL‑GBS01，保藏编号：CGMCCNo.23533。所述特基拉芽孢杆菌DL‑GBS01的生长速度快、可抑制病原菌生长，具有优良的发酵性能，同时耐受胃肠道环境，具有良好的益生性能。该菌株作为发酵剂可保证低盐发酵豆瓣酱、豆酱等食品的食用安全性和风味品质，并显著提高发酵食品的营养价值，也可以用于制备饲料以提高营养物质。本申请提供的特基拉芽孢杆菌DL‑GBS01具有广泛的应用场景，且是具有巨大潜力的未来益生菌之一。

主权项：1.一株特基拉芽孢杆菌（Bacillustequilensis）DL-GBS01，已于2021年10月08日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCCNo.23533，保藏地址为中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 大连工业大学 一株特基拉芽孢杆菌及其在食品低盐发酵中的应用

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