申请/专利权人：江南大学;江苏科技大学

申请日：2023-11-06

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117837762A

主分类号：A23L33/125

分类号：A23L33/125;A23L29/00;A23L5/20;A61K31/718;A61K47/12;A61K47/44;A61P3/10;A61P1/00;A61P35/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明公开了一种利用两步挤压法制备脱支淀粉‑脂质复合物的方法，属于功能性食品技术领域。本发明的两步挤压法制备脱支淀粉‑脂质复合物的方法，所述方法包括如下：淀粉原料经双螺杆挤压机进行一次挤压后，收集挤压糊化、降解的淀粉并干燥粉碎；将得到的糊化淀粉与普鲁兰酶和脂质充分混合，经双螺杆挤压机进行二次挤压，在二次挤压中实现脱支淀粉‑脂质复合物的形成。该方法实现了高淀粉浓度和短时间下脱支淀粉‑脂质复合物的高效制备，解决了脱支淀粉‑脂质复合物制备工艺复杂、淀粉浓度低和制备时间长的问题；增加了RS5型抗性淀粉的含量，为抗性淀粉的连续工业化生产提供了理论基础和实际指导。

主权项：1.一种利用两步挤压法制备脱支淀粉-脂质复合物的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1淀粉原料经双螺杆挤压机进行一次挤压后，收集挤压糊化、降解后的淀粉并干燥粉碎过60目筛；2将步骤1得到的糊化淀粉与普鲁兰酶和脂质混合，经双螺杆挤压机进行二次挤压，收集挤压后的脱支淀粉-脂质复合物并干燥粉碎过60目筛，得到脱支淀粉-脂质复合物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 江南大学;江苏科技大学 一种利用两步挤压法制备脱支淀粉-脂质复合物的方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD