申请/专利权人：深圳太太药业有限公司

申请日：2021-08-03

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN113564217B

主分类号：C12P21/06

分类号：C12P21/06;A23L13/50;A23L13/40;A23L13/10;A23L33/00;A23L5/20;A23L5/40;A61K35/57;A61K38/01;A61K9/14

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.09#授权;2022.07.01#实质审查的生效;2021.10.29#公开

摘要：本发明公开了一种脱脂、脱色的纯乌鸡粉及其生产方法和用途，本发明的生产方法包括：将乌鸡原料经复合酶在适于酶解的条件下处理得到第一处理液；使所述第一处理液在适于脱脂和脱色的条件下处理得到第二处理液；将得到的第二处理液经浓缩、干燥后得到所述纯乌鸡粉。本发明的方法工艺简单，耗时较短，成本低。通过使用组分之间具有协同作用的复合酶进行酶解，不仅大大提高酶解效率，促进黑色素、脂肪与蛋白质的分离，而且便于后续的脱脂、脱色。此外，本发明通过特定工艺设置，从而同步完成脱脂、脱色的目的，显著提高生产效率，节约生产成本。

主权项：1.一种脱脂、脱色的纯乌鸡粉的生产方法，其特征在于，包括：1将乌鸡原料经复合酶在适于酶解的条件下处理得到第一处理液；2使所述第一处理液在适于脱脂和脱色的条件下处理得到第二处理液；3将得到的第二处理液经浓缩、干燥后得到所述纯乌鸡粉；所述复合酶包括木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，且所述木瓜蛋白酶和所述中性蛋白酶的重量比为0-1.5:1；基于所述乌鸡原料的总重量，所述复合酶总量为0.1%重量份；所述适于酶解的条件是指pH为6.0-7.0，温度为30-60℃，反应时间为1-4h；所述适于脱脂和脱色的条件是指温度为30-60℃，进液速度为100-400Lh；所述木瓜蛋白酶具有不低于6.0×105Ug酶活性，所述中性蛋白酶具有不低于1.5×105Ug酶活性；进行脱脂和脱色的设备使用三相管式离心机，三相管式离心机为管状分离设备，包括机身、传动机构、转鼓、收集盘、进液轴承座和电机；第一处理液从三相管式离心机的下方，即底部进液口进入高速旋转的转鼓，转鼓带分离液高速旋转，第一处理液在离心力作用下沿转鼓内壁向上流动。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 深圳太太药业有限公司 一种脱脂、脱色的纯乌鸡粉及其生产方法和用途

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD