申请/专利权人：陕西中检茶叶检验检测技术研究院有限公司;富平县君迁子茶生物科技有限公司

申请日：2024-02-03

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN117814332A

主分类号：A23F3/14

分类号：A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.23#实质审查的生效;2024.04.05#公开

摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，提供了一种野生柿树叶茯茶的制备方法，包括野生柿树叶茶的制备、原料配比、加水搅拌、渥堆、汽蒸、压制定型、发花和干燥；本发明的野生柿树叶来源广、产量大、易收集，且在进行制备时，叶片的质量稳定，品质较为均匀，同时该野生柿树叶茯茶在制备后，可长期存放。本发明研发的健康时尚新口感风味的茯茶创新产品，创新工艺技术，既可以提高夏秋茶和野生柿树资源的利用率，提高收益，也可以满足消费升级产品迭代需求。

主权项：1.一种野生柿树叶茯茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、野生柿树叶茶的制备：首先采摘早春柿树叶鲜嫩原料，然后对原料进行加工处理；S2、原料配比：接着将野生柿树叶茶和黑毛茶按一定比例进行拼配；S3、加水搅拌：然后将纯净水加入拼配好的原料中，调节水分至含水量为20-40％，并充分搅拌均匀；S4、渥堆：然后再将加水搅拌后的原料堆积高度为30-80cm，堆温控制在40-60℃，湿度控制为60-80％，渥堆时间为6-24小时；S5、汽蒸：然后将渥堆好的原料用蒸汽蒸10-30分钟；S6、压制定型：然后将蒸好的原料趁热倒至模具中，冷却至室温定型；S7、发花：然后将冷却后的茶坯放入发花房中，控制温度25-32℃，湿度60-80％，发花时间为6-15天；S8、干燥：最后将发花结束后的茶坯转入烘房中，逐渐升高温度至35-45℃，干燥时间为7-15天，干燥结束后即获得创新工艺野生柿树叶茯茶产品。

全文数据：

权利要求：

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