申请/专利权人：井洁琳;崔尚勇;伍咏华;马紫彤;王紫茵

申请日：2023-03-10

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117859851A

主分类号：A23L2/38

分类号：A23L2/38;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/125;A23L2/42

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本发明涉及复合功能饮料技术领域，尤其为一种新型蜂蜜灵芝复合功能饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：蜂蜜处理：首先对蜂蜜进行过滤处理，过滤掉蜂蜜中的幼虫、死蜂和花粉等杂质，然后使用高压脉冲电场对蜂蜜中的酵母菌进行杀灭处理；步骤二：灵芝多糖、灵芝三萜处理：首先进行浸泡处理：将灵芝子实体用清水在一定温度下浸泡一定时间；然后进行挑选清洗处理：挑选无腐烂变质的灵芝子实体，并清除灵芝子实体根基处和表面的杂质，采用流水冲洗；然后再进行热烫处理，本发明中，通过上述内容制备的蜂蜜灵芝复合饮料最大程度保留了蜂蜜、灵芝的营养价值和风味口感，作为一种健康饮料具有较好的食疗保健效果。

主权项：1.一种新型蜂蜜灵芝复合功能饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：蜂蜜处理：首先对蜂蜜进行过滤处理，过滤掉蜂蜜中的幼虫、死蜂和花粉等杂质，然后使用高压脉冲电场对蜂蜜中的酵母菌进行杀灭处理；步骤二：灵芝多糖、灵芝三萜处理：首先进行浸泡处理：将灵芝子实体用清水在一定温度下浸泡一定时间；然后进行挑选清洗处理：挑选无腐烂变质的灵芝子实体，并清除灵芝子实体根基处和表面的杂质，采用流水冲洗；然后再进行热烫处理：将灵芝子实体于沸水浴中烫漂10-25s，再用纯水冲洗后冷却、沥干；然后再进行打浆、粗滤处理：按料液比1：20进行破碎打浆，过20目标准筛，得灵芝子实体浆；然后再进行酶解处理：将灵芝子实体浆预热后，进行酶解；然后再进行超声预处理：按1:3比例加入有机溶剂，保证二次提取液的乙醇含量75％，超声处理10-15分钟；然后再进行超高静压处理：压力为350Mpa，保压时间为5分钟；然后再进行过滤处理：过200目筛网，得到灵芝多糖、灵芝三萜混合提取液；然后再进行静置处理：混合提取液静置60min，去除上清液；最后进行洗涤处理：将固混物用1:10纯水洗涤，去除乙醇残留，得到灵芝多糖、灵芝三萜混合提取成品；步骤三：蜂蜜灵芝饮品制备：首先将灵芝多糖、灵芝三萜混合提取成品和蜂蜜、纯水按照1：4：15的比例进行混合；然后添加柠檬酸和稳定剂；最后利用超高静压处理蜂蜜灵芝复合饮料，进行灭活饮料中的致病菌和酵母菌。

全文数据：

权利要求：

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