申请/专利权人：华南理工大学

申请日：2023-08-29

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117887609A

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;A23L19/20;C12R1/25

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.03#实质审查的生效;2024.04.16#公开

摘要：本发明属于微生物技术领域，本发明公开了一株植物乳植杆菌MC14及其在腌制蔬菜中的应用。所述菌株于2023年7月10日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，简称为GDMCC，菌株保藏编号为GDMCCNo:63633。经过一系列实验证明该菌株具有优良的益生潜力和发酵特性。本发明还使用植物乳植杆菌MC14及肠系膜明串珠菌1.774制备直投式发酵剂，该直投式发酵剂能够缩短腌制萝卜发酵时间，提高其质构、风味和口感，并表现出更高的黄嘌呤氧化酶抑制效果。

主权项：1.一株植物乳植杆菌，其特征在于，所述植物乳植杆菌为植物乳植杆菌LactiplantibacillusplantarumMC14，该菌株于2023年7月10日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，菌株保藏编号为GDMCCNo:63633。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 华南理工大学 一种植物乳植杆菌MC14及其在腌制蔬菜中的应用

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