申请/专利权人：胡月平

申请日：2022-10-08

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN115486694B

主分类号：A47J27/18

分类号：A47J27/18;A47J27/13;A47J36/00;G07F11/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.16#授权;2023.01.03#实质审查的生效;2022.12.20#公开

摘要：本发明提供了一种复式锅、烹饪方法及自动售食机，属于餐饮设备技术领域。复式锅包括：竖向排列的至少两个锅体；相邻两个锅体中，上层的锅体底部设有第一出口和第一封板，第一封板适于打开或封闭第一出口，下层的锅体的锅口与上层的锅体的第一出口相对，适于接取从上层的锅体的第一出口落下的食物和汤汁。相邻两个锅体中，下层锅体的容积大于上层锅体的容积；锅体为倒锥形，且大端为锅口，小端为第一出口。第一出口为矩形，第一封板为与第一出口相同形状的矩形，且第一出口一边与第一封板一边转动连接，第一封板外周设有密封垫。本发明实施例提供的复式锅、烹饪方法及自动售食机，可以同时烹煮多份食物和汤汁，减少煮锅占用面积，降低了运营成本。

主权项：1.烹饪方法，其特征在于，采用一种复式锅，所述复式锅包括：竖向排列的至少两个锅体；相邻两个所述锅体中，上层的所述锅体底部设有第一出口和第一封板，所述第一封板适于打开或封闭所述第一出口，下层的所述锅体的锅口与上层的所述锅体的所述第一出口相对，适于接取从上层的所述锅体的所述第一出口落下的食物和汤汁；相邻两个所述锅体中，下层的所述锅体底部设有第二出口和第二封板，所述第二封板适于打开或封闭所述第二出口；所述烹饪方法包括：在上层的锅体中加入汤汁烹煮食物；在上层锅体中的食物被加热至全熟之前，第一封板打开，使食物和汤汁落入下层锅体中并在下层锅体中继续加热；当上一份食物和汤汁落入下层的锅体中后，所述第一封板封闭上层锅体的第一出口，并在上层锅体中加入汤汁烹煮下一份食物；在上层锅体中的下一份食物被加热至全熟之前，打开封板，使下一份食物和汤汁通过所述第一出口落入下层的锅体中并在下层的锅体中继续加热；在上层锅体中的下一份食物落下之前，下层锅体中的上一份食物下落到下方的锅体中继续加热或者被煮熟取出；各份食物和汤汁各自由上至下依次经过各层锅体，并在各层锅体中被加热，直至完全成熟。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 胡月平 复式锅、烹饪方法及自动售食机

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