申请/专利权人：袁龙生

申请日：2020-09-18

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN112088938B

主分类号：C12M1/08

分类号：C12M1/08;A23C9/12;C12M1/06

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.16#授权;2021.01.05#实质审查的生效;2020.12.18#公开

摘要：本发明提供一种涡流增氧发酵装置，包括：容器，具有腔体；增氧机构，包括增氧结构和呼吸结构，所述呼吸结构设置于所述腔体的壁部上，所述增氧结构设置于所述腔体的内部，并沿所述腔体底部向上呈梯田状结构分布，以与腔体底部的锥度相配合形成增氧腔；以及搅拌机构，包括驱动结构和浆式结构。本发明改善了氧气分布的效果，提高了物料的发酵质量，进而改善了酸马奶的产品品质，为马产业的多元化发展提供了技术保障。

主权项：1.一种涡流增氧发酵装置，其特征在于，包括容器20、增氧机构40和搅拌机构60，所述容器20具有腔体202；所述增氧机构40包括增氧结构402和呼吸结构404，所述呼吸结构404设置于所述腔体202的壁部上，所述增氧结构402设置于所述腔体202的内部，并沿所述腔体202底部向上呈梯田状结构分布，以与所述腔体202底部的锥度相配合形成增氧腔222；所述搅拌机构60包括驱动结构602和桨式结构604；所述增氧结构402包括气体分布器50，所述气体分布器50包括进气管502、出气管504和若干个曝气结构506，所述进气管502贯穿所述腔体202的壁部；所述出气管504具有多个分管541，所述分管541分别连通所述进气管502，并依次沿所述腔体202底部向上呈梯田状结构分布，与腔体202底部的锥度相配合形成增氧腔222；所述若干个曝气结构506均匀分布于所述分管541上，以将分管541中的气体均匀分布于发酵物料中；所述增氧结构402还包括若干个曝气头30，所述曝气头30作为所述曝气结构506的构成部分，均匀分布于所述分管541上；所述曝气头30包括曝气头本体302、曝气头端盖304和曝气孔306；所述曝气头本体302具有第一腔室301和端头部322，所述曝气头端盖304具有涡流室303和连接部342；所述曝气孔306设置于所述曝气头端盖304上，并与所述涡流室303连通；所述第一腔室301包括按气流方向依次连接的第一圆锥状腔室312和第一圆柱状腔室314，所述涡流室303包括按气流方向依次连接的第二圆锥状腔室332和第二圆柱状腔室334，所述第一圆柱状腔室314部分收容于所述第二圆柱状腔室334；所述第一圆柱状腔室314外壁呈圆锥状，所述曝气孔306贯穿设置于所述第二圆柱状腔室334或第二圆锥状腔室332的壁部上；所述端头部322与所述连接部342通过螺纹或者法兰固定连接，所述端头部322的外径小于所述连接部342的内径和涡流室303的内径。

全文数据：

权利要求：

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