申请/专利权人：贵溪市创铭食品有限公司

申请日：2023-11-17

公开（公告）日：2024-04-19

公开（公告）号：CN117898405A

主分类号：A23L13/60

分类号：A23L13/60;A23L13/50;A23L13/40;A23L33/135;A23L33/21;A23L33/15;A23L33/10;A23B4/044;A22C13/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.07#实质审查的生效;2024.04.19#公开

摘要：本发明涉及香肠技术领域，公开了一种香肠，包括猪肉、牛肉、鸡肉、大蒜、洋葱、红酒、盐、胡椒粉、香料混合物、益生菌、膳食纤维、抗氧化剂、草本植物提取物和海藻。本发明的香肠采用猪肉、牛肉和鸡肉的混合，这些肉类提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。此外，配方中添加了益生菌，有助于促进肠道健康和消化功能。膳食纤维的加入增加了膳食纤维摄入量，有助于消化和排便。抗氧化剂的使用可提供抗氧化保护，有益于细胞健康，同时香肠中创新的添加了红酒，使香肠更具诱人的口感，同时红酒中的酸度和单宁有助于软化肉质，使香肠更加嫩滑和易嚼。红酒的酸度还能促进消化，增加口感的层次感，使食用过程更加愉悦。

主权项：1.一种香肠及其制作方法，其特征在于，包括以下百分比的原料制成：猪肉：40％-60％牛肉：20％-40％鸡肉：10％-15％大蒜：0.6％-1.1％洋葱：0.6％-1.1％红酒：1％-5％盐：2％-3％胡椒粉：1％-2％香料混合物：1％-2％益生菌：1％-3％膳食纤维：0.3％-0.6％抗氧化剂：0.2％-0.5％草本植物提取物：0.1％-0.2％海藻：0.1％-0.2％。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 贵溪市创铭食品有限公司 一种香肠及其制作方法

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