申请/专利权人：华南理工大学

申请日：2024-01-04

公开（公告）日：2024-04-26

公开（公告）号：CN117925569A

主分类号：C12N9/20

分类号：C12N9/20;B01F23/41;C12N11/10;C12N11/08;A23P10/30;A23L29/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开

摘要：本发明公开了一种固定化脂肪酶及其制备方法与在Pickering界面催化中的应用。该制备方法以京尼平、戊二醛或香草醛水溶液中的一种作为交联剂，以虫胶纳米颗粒和壳聚糖分别制备乳液，再将含交联剂和被交联物质的乳滴融合，实现脂肪酶的固定化和载酶颗粒的疏水改性。该固定化脂肪酶的酶活为10.53±0.48Umg，高于空颗粒+脂肪酶的3.71±0.50Umg和游离脂肪酶的0.92±0.02Umg。循环使用10次后，固定化脂肪酶的酶活仍能存留86.52±3.09％，表明其复用性良好。本发明为使用天然绿色材料构建更具安全性的固定化脂肪酶提供了一条可行途径，有助于固定化脂肪酶在食品、日用品工业中的应用。

主权项：1.一种固定化脂肪酶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1将虫胶纳米颗粒水分散液与交联剂溶液混合，配制混合液Ⅰ，再将混合液Ⅰ加入含司盘80的液体石蜡中，高速剪切均质，获得含交联剂的不稳定乳液A；2将念珠菌属脂肪酶酶液与酸性壳聚糖溶液混合，配制混合液Ⅱ，将混合液Ⅱ加入含司盘80的液体石蜡中，高速剪切均质，获得含被交联物质的不稳定乳液B；3将步骤1获得的乳液A与步骤2获得的乳液B混合并培育，进行乳滴的融合交联和失水收缩，即得固定化脂肪酶。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 华南理工大学 一种固定化脂肪酶的制备方法及其在Pickering界面催化中的应用

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