申请/专利权人：武汉市中心医院

申请日：2023-12-29

公开（公告）日：2024-04-30

公开（公告）号：CN117941786A

主分类号：A23L2/38

分类号：A23L2/38;A23L33/10;A23L7/104;A23L2/46;A23L2/60;C12N1/14;A61K36/899;A61K36/062;A61K31/365;A61K36/8969;A61P19/06;C12R1/645

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.17#实质审查的生效;2024.04.30#公开

摘要：本申请提供一种功能饮料及其制备方法，该功能饮料由黑米发酵液、黄精液、白砂糖及水组成，所述黑米发酵液含有红曲色素，所述红曲色素选自红曲黄色素，所述红曲黄色素包括MFA和MFB，该功能饮料具有预防血尿酸水平升高的功效或可作为辅助治疗高尿酸血症的功能食品，该功能饮料在常温或低温条件下能够长期保存，色泽均匀、质地均一、口感顺滑、回味好、具有令人适宜的米香与黄精香气，其由黑米发酵液、黄精液、白砂糖和水经过调配和均质得到。本申请还提供一种黑米发酵液及其制备方法，其由红曲发酵黑米粉经过煮制工艺制成，以红曲发酵黑米粉作为原料制成的黑米发酵液是制备本申请功能饮料的重要原液，其具有预防血尿酸水平升高的功效。

主权项：1.一种功能饮料，其特征在于，由下列组分按质量百分比组成：黑米发酵液40-80％、黄精液5-25％、食糖3-7％，其余组分为水。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 武汉市中心医院 一种功能饮料及其制备方法

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