申请/专利权人：衡阳市南北特食品有限公司

申请日：2019-11-28

公开（公告）日：2020-01-10

公开（公告）号：CN110663740A

主分类号：A21D13/31(20170101)

分类号：A21D13/31(20170101);A21D13/04(20170101);A21D13/043(20170101);A21D13/06(20170101);A21D2/36(20060101);A21D2/34(20060101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2022.06.03#发明专利申请公布后的驳回;2020.02.11#实质审查的生效;2020.01.10#公开

摘要：本发明提供了一种消暑月饼制作方法，月饼由：白砂糖20～100克、蜂蜜40～60克、柠檬汁10～20克、茶油150～400克、中筋面粉300～600克、纯净水280～400克、西瓜粉400～600克、薄荷精油1～20克、柠檬粉1‑20克、藕粉500～800克制作而成。本方案有效的起到了清热解暑的效果，同时富含有大量的矿物质和维生素，能够有效的补充高温天气人体流失的维生素、氨基酸等，同时能够起到利尿、消肿的效果，有效的提高了月饼的营养价值，并且适合大众群体食用。

主权项：1.一种消暑月饼制作方法，其特征在于：所述月饼的制备原料包括：1皮原料：白砂糖20～100克、蜂蜜40～60克、柠檬汁10～20克、茶油150～400克、中筋面粉300～600克、纯净水280～400克；2馅原料：西瓜粉400～600克、薄荷精油1～20克、柠檬粉1-20克、藕粉500～800克；所述制备方法包括如下步骤：A、先将白砂糖、蜂蜜和柠檬汁用纯净水充分溶解，溶解后加入茶油，充分搅拌后加入中筋面粉，糅合成团备用；B、将步骤A中成团的皮料静置15-40分钟时间后分成均等的若干小团，采用擀面杖将小团擀成面皮待用；C、馅料制作，将西瓜粉、薄荷精油、柠檬粉和藕粉混合，搅拌均匀后，在加入适量的水，将其和成团备用；D、将步骤C中馅料分成若干小份，然后采用步骤C中面皮将馅料包裹，揉成团，再用模具挤压成型形成胚饼；E、将步骤D中成型后的胚饼放置在烤箱中烘烤10-20分钟，待充分冷却后包装即可。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 衡阳市南北特食品有限公司 一种消暑月饼制作方法

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