申请/专利权人：张方兴

申请日：2020-07-14

公开（公告）日：2020-10-16

公开（公告）号：CN111772136A

主分类号：A23L19/10(20160101)

分类号：A23L19/10(20160101);A23P30/10(20160101);A23P30/34(20160101);A23B7/005(20060101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2020.11.03#实质审查的生效;2020.10.16#公开

摘要：本发明涉及山药粉制备技术领域，尤其涉及一种膨化山药粉的制备方法，包括S1：挑选山药；S2：清洗去皮，将山药浸泡后洗净泥沙，表面去皮；S3：山药切片，将去皮后的山药进行切片，厚度为2‑20mm；S4：烘干，使用物理干燥法；S5：粉碎，将山药片粉碎成小于2目的颗粒状，2‑20目大小的山药细小颗粒的占比大于10%；S6：膨化，将粉碎好的山药颗粒倒入膨化机进行膨化；S7：切割打粉，将膨化后的山药进行切割、打粉，制成成品；S8：包装，将成品进行包装密封。本发明采用膨化技术，更大限度的保留山药的营养成分不流失，且制作简单，设备容易操作，成本低，没有污染，生产效率高特点；限制了虫、霉滋生，适于较长期储存，更符合卫生要求。

主权项：1.一种膨化山药粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：S1：挑选山药；S2：清洗去皮，将山药浸泡后洗净泥沙，表面去皮；S3：山药切片，将去皮后的山药进行切片，厚度为2-20mm；S4：烘干，使用物理干燥法，使用风机吹风干燥；S5：粉碎，将山药片粉碎成小于2目的颗粒状，2-20目大小的山药细小颗粒的占比大于10%；S6：膨化，将粉碎好的山药颗粒倒入膨化机进行膨化，膨化机出口配套有不同形状的模具头；S7：切割打粉，将膨化后的山药进行切割、打粉，制成成品；S8：包装，将成品进行包装密封。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 张方兴 一种膨化山药粉的制备方法

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