申请/专利权人：四川白家阿宽食品产业股份有限公司

申请日：2022-10-31

公开（公告）日：2023-02-03

公开（公告）号：CN115669869A

主分类号：A23L13/20

分类号：A23L13/20;A23L13/50;A23L5/10;A23L13/75;A23L19/10;A23L19/00;A23L31/00;A23L17/60;A23L13/40

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.02.21#实质审查的生效;2023.02.03#公开

摘要：本发明公开了一种方便自热虎皮凤爪及其制备方法，属于食品技术领域，包括虎皮凤爪包、卤味调味汤料包、素菜包和自热装置；所述卤味调味汤料包原料以重量份计包括：白糖2‑6份、盐2‑6份、味精2‑10份、红曲红0.2‑2份、鸡精调味料1‑5份、酱油2‑10份和香辛料1‑6份。本发明产品组分和各组分配方、工艺科学合理，搭配使用自发热装置，可还原餐饮虎皮凤爪的本色，达到虎皮凤爪肉质耙糯的口感，可搭配更多的其他菜品，增加了产品的丰富性，实现方便快捷的食用，满足多样化的消费场景，提升消费者感官体验和消费者喜好度。

主权项：1.一种方便自热虎皮凤爪，包括虎皮凤爪包、卤味调味汤料包、素菜包和自热装置；所述卤味调味汤料包原料以重量份计包括：白糖2-6份、盐2-6份、味精2-10份、红曲红0.2-2份、鸡精调味料1-5份、酱油2-10份和香辛料1-6份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 四川白家阿宽食品产业股份有限公司 一种方便自热虎皮凤爪及其制备方法

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