申请/专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所

申请日：2022-03-21

公开（公告）日：2023-05-23

公开（公告）号：CN114468075B

主分类号：A23F3/06

分类号：A23F3/06

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.05.23#授权;2022.05.31#实质审查的生效;2022.05.13#公开

摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种树上非生物胁迫提高茶青原料品质的方法，本发明在鲜叶采摘前，对未离体茶树嫩叶进行一定程度的非生物胁迫，使采摘的茶青散发出浓郁清新的花果香。所获得的高香型茶青原料的香气品质可以超越传统采摘方式所获得的和采摘后摇青工艺所呈现的茶青品质，而且本发明不存在特殊高香型茶树品种局限和需借助小绿叶蝉咬食的地域局限，具有非常好的通用性。此外，本发明通过对茶树嫩芽叶稍给予适当的非生物胁迫，可在以茶树为基础的芽叶细胞中启动系列应激反应，进而产生更多芳香物质。

主权项：1.一种树上非生物胁迫提高茶青原料品质的方法，其特征在于，首先对茶树嫩芽叶进行树上非生物胁迫处理，然后再采摘鲜叶进行干燥即可；所述树上非生物胁迫处理为采用软质材料来回轻扫茶树芽头和叶稍，力度较轻，以不造成折芽破叶为度，处理至嫩芽嫩叶边缘和叶脉出现红变，芽叶未出现实质性破损为宜；非生物胁迫处理时，在每块处理茶青的区域内每次处理2-3min，如一次处理较轻，可适当重复处理1-2次，相邻两次重复处理之间需间隔2h；所述树上非生物胁迫处理在非下雨天气，且气温低于38℃时进行；所述树上非生物胁迫处理于早上8时-11时或下午3时-7时进行，以避开早晨露水和中午高温；所述树上非生物胁迫处理2-4h后再按一芽一叶或一芽二叶的标准进行鲜叶采摘；所述干燥采用烘干的方式，在100-110℃下烘干至水分含量为3-6％即可。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广东省农业科学院茶叶研究所 一种树上非生物胁迫提高茶青原料品质的方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD