申请/专利权人：天津市农业科学院

申请日：2021-03-31

公开（公告）日：2023-05-26

公开（公告）号：CN113243419B

主分类号：A23B7/152

分类号：A23B7/152;A23B7/015;A23B7/04;A23B7/154;A01G7/06;A01N43/828;A01N43/38;A01N37/44;A01N33/04;A01N43/08;A01N43/90;A01N43/12;A01N45/00;A01P21/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.05.26#授权;2021.08.31#实质审查的生效;2021.08.13#公开

摘要：本发明涉及一种鲜黄花菜微环境气调保鲜方法，包括以下方法步骤：⑴采前1个月用复合型抗老化抑制剂对鲜黄花菜进行酶活性抑制处理，采前1天喷施1‑MCP溶液；⑵将预处理后的黄花菜经静磁场协同护色剂冷激处理40‑60min，冷激温度控制在3‑4℃，磁场强度70‑80Gs；⑶放置于微环境气调箱内进行气调贮藏处理，定期通入100％的氩气，每间隔5d更换一次箱内气体，箱内压力0.5‑0.6Mpa。本发明设计科学合理、操作简单，利用采前品质调控、低磁通密度静磁场协同护色剂冷激抗褐变抗菌处理、微环境气调箱低温高压氩气气调贮藏及等离子体间歇熏蒸防腐几大关键技术点有效解决鲜黄花菜在采后贮藏过程中的保鲜技术难题，采用此种保鲜方法，可以使黄花菜保鲜期延长至30‑40d。

主权项：1.一种鲜黄花菜微环境气调保鲜方法，其特征在于：包括以下方法步骤：⑴采前品质调控处理采前1个月用复合型抗老化抑制剂对鲜黄花菜进行酶活性抑制处理，采前1天喷施1-MCP溶液；⑵低磁通密度静磁场协同护色剂冷激抗褐变抗菌处理将预处理后的黄花菜经静磁场协同护色剂冷激处理40-60min，冷激温度控制在3-4℃，磁场强度70-80Gs；⑶微环境气调箱低温高压氩气气调贮藏低磁通密度静磁场协同护色剂冷激抗褐变抗菌处理后，沥干表面水分，放置于微环境气调箱内进行气调贮藏处理，箱子密封好后，放置于冷库0±0.5℃内贮藏，贮藏过程中，定期通入100%的氩气，每间隔5d更换一次箱内气体，箱内压力0.5-0.6Mpa，所述微环境气调箱本体为果蔬贮藏腔体，在该果蔬贮藏腔体上开设有进气口和出气口，进气口通过气体管道连接气体冷却箱，气体冷却箱外接制冷机，气体冷却箱连接氩气罐，在气体冷却箱和氩气罐之间设置有压力表，在果蔬贮藏腔体上设置有等离子发生器，所述的等离子发生器每间隔5d开启1次，在每次气调之前，箱内通入低温空气，启动等离子体发生器，运行30min，杀菌结束后，再重新充入氩气，密封保鲜，等离子发生器产生等离子体的负离子浓度≥2×108pcscm3，正离子产生浓度≥2×108pcscm3，所述的复合型抗老化抑制剂由100mgL-1苯并噻重氮、1.0mmolL-1褪黑素、5mmolL-1γ-氨基丁酸、20mgL-1亚精胺、8mmolL-1抗坏血酸、1.0gL-1氨基酸、1.0gL-1水溶肥、1.0gL-1N6、3.0mmolL-1GA制成，所述的护色剂包括0.12mmolL-1的麦角硫因、0.5mmolL-1草酸、150μmol·L-1硝普钠。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 天津市农业科学院 鲜黄花菜微环境气调保鲜方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD