申请/专利权人：贵州汪顺浓酒业(集团)有限公司

申请日：2023-05-12

公开（公告）日：2023-08-01

公开（公告）号：CN116515582A

主分类号：C12G3/026

分类号：C12G3/026;C12G3/022

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2023.08.01#公开

摘要：本发明涉及酿酒技术领域，公开了一种折耳根养身酒的制备方法，包括以下步骤：步骤一、对折耳根进行预处理；步骤二、将步骤一中经过预处理的折耳根放置在天然糯米酒中浸泡发酵得到折耳根酒初品；步骤三、将步骤二中得到的折耳根酒初品中添加营养素，并进行二次发酵；步骤四、对步骤三中二次发酵后的折耳根酒初品进行过滤，得到折耳根养身酒。通过利用产地丰富的野生或者栽培折耳根，经微生物发酵和营养素调配两个主要生产工艺制备而成，改善了折耳根风味的同时，保存了VA等多种维生素以及丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸等氨基酸，以及多种微量元素，相对于传统添加成品酒作为原料来说，大大提高了折耳根养身酒的功效。

主权项：1.一种折耳根养身酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、对折耳根进行预处理；步骤二、将步骤一中经过预处理的折耳根放置在天然糯米酒中浸泡发酵得到折耳根酒初品；步骤三、将步骤二中得到的折耳根酒初品中添加营养素，并进行二次发酵；步骤四、对步骤三中二次发酵后的折耳根酒初品进行过滤，得到折耳根养身酒。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 贵州汪顺浓酒业(集团)有限公司 一种折耳根养身酒的制备方法

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