申请/专利权人：中国科学院近代物理研究所

申请日：2023-11-15

公开（公告）日：2024-01-05

公开（公告）号：CN117337932A

主分类号：A23L5/41

分类号：A23L5/41;A23B7/015;A23N12/02;A23L5/30

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.01.05#公开

摘要：本发明涉及鲜切果蔬保鲜技术领域，具体涉及抑制鲜切百合鳞茎褐变的保鲜方法。本发明公开了一种抑制鲜切百合鳞茎褐变的保鲜方法，该方法为百合鳞茎经挑选、剥瓣、清洗、装盒后，将鲜切百合进行X射线辐照处理，低温保存。本发明提供的保鲜方法安全环保，操作简便，能有效解决鲜切百合不耐贮藏、极易褐变和品质下降等问题。应用本发明方法，可抑制鲜切百合褐变、阻止膜脂过氧化和提高总酚含量的功效，同时维持了鲜切百合的外观品质，有效延缓了其衰老进程，延长货架期，从而对鲜切百合产业达到提质增效的目的。

主权项：1.抑制鲜切百合褐变的保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：取百合分级挑选后预冷、剥瓣、清洗、晾干获得百合鳞片，所述百合鳞片层叠于容器中；步骤2：取所述层叠于容器中的百合鳞片进行X射线辐照处理；步骤3：取所述X射线辐照处理后的百合鳞片预冷、冷藏；所述X射线辐照的剂量为50～400Gy，能量为0.5～5MeV，输送速度为0.50～3.0mmin，样品距束流输出口40～80cm。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中国科学院近代物理研究所 抑制鲜切百合鳞茎褐变的保鲜方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD