申请/专利权人：李改朝

申请日：2023-11-09

公开（公告）日：2024-01-09

公开（公告）号：CN117356682A

主分类号：A23L11/45

分类号：A23L11/45;A23L19/00;A23L7/10;A23L33/105;A23L33/16

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.01.26#实质审查的生效;2024.01.09#公开

摘要：本发明公开了一种瓦罐豆腐脑的制作方法，一种瓦罐豆腐脑的制作方法，步骤1、准备原料和容器，主要原料包括熟石膏、水、高蛋白黄豆、菠菜、糯玉米、甘蓝、鲜梨、苹果，容器为瓦罐；步骤2、将上述原料中的菠菜、糯玉米、甘蓝、鲜梨、苹果进行榨汁，按照一斤高蛋白黄豆、九斤水、三斤鲜榨汁的比例进行制作豆腐脑；步骤3、高蛋白黄豆泡制后进行打浆，倒入锅内大火烧开，小火煮5分钟关火，静置5小时再次烧至95°，加入鲜榨汁，熟石膏用温水化开倒入瓦罐，将烧开的豆浆倒入瓦罐密封，5小时后制作而成瓦罐豆腐脑；本发明不仅使得制作而成的豆腐脑口感嫩滑，同时使得豆腐脑的营养更加丰富。

主权项：1.一种瓦罐豆腐脑的制作方法，其特征在于：所述瓦罐豆腐脑的制作方法如下所示：步骤1、准备原料和容器，主要原料包括熟石膏、水、高蛋白黄豆、菠菜、糯玉米、甘蓝、鲜梨、苹果，容器为瓦罐；步骤2、将上述原料中的菠菜、糯玉米、甘蓝、鲜梨、苹果进行榨汁，按照一斤高蛋白黄豆、九斤水、三斤鲜榨汁的比例进行制作豆腐脑；步骤3、高蛋白黄豆泡制后进行打浆，倒入锅内大火烧开，小火煮5分钟关火，静置5小时再次烧至95°，加入鲜榨汁，熟石膏用温水化开倒入瓦罐，将烧开的豆浆倒入瓦罐密封，5小时后制作而成瓦罐豆腐脑。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 李改朝 一种瓦罐豆腐脑的制作方法

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