申请/专利权人：福建天马福荣食品科技有限公司

申请日：2017-12-18

公开（公告）日：2024-01-09

公开（公告）号：CN107873798B

主分类号：A22B3/08

分类号：A22B3/08;A22C25/14;A22C25/16

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.01.09#授权;2018.05.01#实质审查的生效;2018.04.06#公开

摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种鳗鱼剖杀装置。包括桌架、可拆卸地设于桌架上的桌板、位于桌板同一侧的导管和第一收集槽、位于桌板另一侧的且倾斜设置的料架台、位于桌板底部的用于承接从导管下来的鳗鱼躯体部分的承接槽道以及可拆卸地插设于所述桌板上靠近导管的一端的定位杆针，所述承接槽道倾斜设置，所述桌板上开设有与所述定位杆针配合的插孔。定位杆针设于桌板的前端，桌板的后侧还设有第二收集槽，第一收集槽为前端挨靠于导管的后侧、后端挨靠于第二收集槽的长条状的集骨槽，第二收集槽为宽度大于桌板宽度的集脏槽。本申请的杀鳗台布局合理、结构紧凑、简洁，杀鳗效率高，杀鳗同时头、骨、内脏以及鱼片归类随即回收方便。

主权项：1.一种鳗鱼剖杀装置，其特征在于：包括桌架（1）、可拆卸地设于桌架上的桌板（2）、位于桌板同一侧的导管（3）和第一收集槽（4）、位于桌板另一侧的且倾斜设置的料架台（5）、位于桌板底部的用于承接从导管下来的鳗鱼躯体部分的承接槽道（6）以及可拆卸地插设于所述桌板上靠近导管的一端的定位杆针（7），所述承接槽道倾斜设置，所述桌板上开设有与所述定位杆针配合的插孔，所述桌板包括前后拼接的位于前部的主剁板（21）和位于后部的附承板（22），所述主剁板的两侧对称各设有一组插孔，每组插孔包括2-3个插孔，所述插孔贯穿所述主剁板，所述主剁板前端中部上下表面上各设有一体连接的提拉挡沿（23），所述主剁板的长度为20-30cm；所述桌架和桌板之间设有支撑架组件，所述支撑架组件包括位于上部的用于嵌设桌板的架框（11）、连接于架框和桌架之间用于将架框设于桌架上并可调节架框高度的螺杆（12）和螺帽组合；所述架框外侧对称设有上下朝向开口的挂环，所述第一收集槽通过挂钩挂架于所述挂环上，所述架框包括外框（117）和嵌设于外框内的内框（116），所述桌板嵌设于所述内框内，所述内框包括四边围合的空心的基框和立设于基框的四个角上且向上延伸的角框（113），所述基框底部内沿上设有向下延伸且由上向下向基框中心倾斜的纠偏引入板（114），所述基框底部的四条沿上都设有纠偏引入板，且纠偏引入板之间首尾相接形成底端口位于承接槽道上方的漏斗，所述基框以及所述外框对应所述提拉挡沿的区域开设有对接口（115）；所述纠偏引入板通过位于两端的弧形交叠部（118）与相邻的纠偏引入板的弧形交叠部可调节地交叠连接；采用外框、内框配合的方式，在上桌架前先将桌板和内框先配合好，然后再放到外框上，内框不与桌架连接，当纠偏引入板设于外框内后即可放手，桌板和内框即能依纠偏引入板和外框的配合自动下降到位，同时由于纠偏引入板之间通过弧形交叠部可收张，与外框配合时，挤压调整，提高了两者的配合度，还防止桌板的晃动，且偏引入板之间和弧形交叠部的设置将桌板流下的水导入到承接槽道排出，同时也用于将鳗鱼头向下冲回收。

全文数据：一种鳗鱼剖杀装置技术领域[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种鳗鱼剖杀装置。背景技术[0002]烤鳗鱼是一种滋补食品，不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯，每年烤鳗鱼的消费量非常大，杀鳗也是烤鳗过程中的重要环节，且杀鳗的快慢以及杀鳗回收和部位的便捷性也直接影响到生产效率，且现有的杀鳗用的设备结构繁杂，不易清洗，卫生问题较差。发明内容[0003]本发明的目的是针对上述问题提供一种杀鳗方便、快捷且鳗鱼各部位分离出来后能方便地快速归类回收的鳗鱼剖杀装置。[0004]本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种鳗鱼剖杀装置，包括桌架、可拆卸地设于桌架上的桌板、位于桌板同一侧的导管和第一收集槽、位于桌板另一侧的且倾斜设置的料架台、位于桌板底部的用于承接从导管下来的鳗鱼躯体部分的承接槽道以及可拆卸地插设于所述桌板上靠近导管的一端的定位杆针，所述承接槽道倾斜设置，所述桌板上开设有与所述定位杆针配合的插孔，所述桌板包括前后拼接的位于前部的主剁板和位于后部的附承板，所述主剁板的两侧对称各设有一组插孔，每组插孔包括2-3个插孔，所述插孔贯穿所述主剁板，所述主剁板前端中部上下表面上各设有一体连接的提拉挡沿，所述主剁板的长度为20-30cm;所述桌架和桌板之间设有支撑架组件，所述支撑架组件包括位于上部的用于嵌设桌板的架框、连接于架框和桌架之间用于将架框设于桌架上并可调节架框高度的螺杆和螺帽组合;所述架框外侧对称设有上下朝向开口的挂环，所述第一收集槽通过挂钩挂架于所述挂环上，所述架框包括外框和嵌设于外框内的内框，所述桌板嵌设于所述内框内，所述内框包括四边围合的空心的基框和立设于基框的四个角上且向上延伸的角框，所述基框底部内沿上设有向下延伸且由上向下向基框中心倾斜的纠偏引入板，所述基框底部的四条沿上都设有纠偏引入板，且纠偏引入板之间首尾相接形成底端口位于承接槽道上方的漏斗，所述基框以及所述外框对应所述提拉挡沿的区域开设有对接口。[0005]角框的设置，提高了桌板内框配合后的稳定性，同时可节约外框的用材，无需边沿过高，也便于桌板安装。[0006]作为优选，所述定位杆针设于所述桌板的前端，所述桌板的后侧还设有第二收集槽，所述第一收集槽为前端挨靠于所述导管的后侧、后端挨靠于所述第二收集槽的长条状的集骨槽，所述第二收集槽为宽度大于所述桌板宽度的集脏槽。[0007]作为优选，所述定位杆针为T型针，所述导管为方形口径的具有弯道的用于将鳗鱼头导入到承接槽道上的导头管，所述定位杆针位于所述桌板上靠近导管的一侧设置。[0008]作为优选，所述承接槽道为U型槽道，且高度高的后端设有用于将鳗鱼头往低处推送的下水管，所述料架台包括由外向内向桌板一侧向下倾斜的栅架台和连接于栅架台外侧的支撑杆，所述栅架台内端低于所述桌板板面。[0009]作为优选，所述桌架上沿桌架长度方向依次设有若千个桌板，每个桌板各自对应设有导管、第一收集槽、第二收集槽和料架台，桌架内穿设有一个承接所有桌板上下来的鳗鱼头的承接槽道，所述桌架前方即位于承接槽道的最低位置的前端下方设有回收框结构。[0010]作为优选，所述回收框结构包括带有下水口的固定框座和置于固定框座内的底板和壁板上开有多孔的回收框。[0011]作为优选，所述架框前端设有挑高架，所述挑高架上架设有出水端悬置于所述桌板上方的水管。[0012]作为优选，所述纠偏引入板通过位于两端的弧形交叠部与相邻的纠偏引入板的弧形交叠部可调节地交叠连接。[0013]综上所述，本发明具有以下有益效果：1、本申请的杀鳗台布局合理、结构紧凑、简洁，杀鳗效率高，杀鳗同时头、骨、内脏以及鱼片归类随即回收方便。具体步骤为先将装了鳗鱼的料桶架靠到料架台上，且内侧抵在桌板上倾斜朝向操作人员，便于取鳗鱼，取活鳗鱼将鳗鱼头通过定位杆针扎固在桌板上，对鳗鱼进行剖杀，剔出的鱼骨直接拨入第一收集槽，内脏往后推入第二收集槽，拔出定位杆针，取出的鱼头投入导管随管道滑入承接槽道再沿槽道随水流冲入回收框，水从孔洞漏到固定框座内再经下水口排出，桌板可通过水管放水进行快速冲洗。[0014]2、由于剁杀过程中震动较大，为了保证桌板的稳定性，需要使用较重的桌板来防止跳动，也助于工作人员提_剖杀的稳定性，再是在桌板安装过程中一旦不小心压到手会比较痛，同时为了保证稳定性，桌板的架框不宜过大，否则易移动，那么更要求桌板和架框的配合度要好,这样在安装时更难对位夹手，且对桌板的精度要求高，不宜大也不宜小，本申请采用外框、内框配合的方式可在上桌架前先将桌板和外框先配合好，然后再放到外框上，内框不与桌架连接，更换、拆装都方便，且本申请通过纠偏引入板的设置，当纠偏引入板设于外框内后即可放手，桌板和内框即能依纠偏引入板和外框的配合自动下降到位，不仅便于安装，安装也更加安全，同时由于纠偏引入板之间通过弧形交叠部可收张，与外框配合时，挤压调整，提高了两者的配合度，还可以防止桌板的晃动，且偏引入板之间和弧形交叠部的设置将桌板流下的水导入到承接槽道排出，保证了环境的整洁，同时也可以用于将鳗鱼头向下冲回收。[0015]3、本申请结构简单、成本低，使用效率高。[0016]4、利用螺杆和螺帽的调节，桌板可根据操作者的个人需求调整到最舒适的高度，杀鳗操作舒适、省力。[0017]5、本申请的杀鳗桌结构简单、便于清洗。[0018]6、由于剁砍鳗鱼的步骤主要在桌板的前部，该区域易损坏且血水、内脏和肉末都是嵌入，更换频率高且需着重清洗，故本申请将桌板分为主剁板和附承板，将损坏频率高的部分分割出来进行单独更换，节约了成本，同时主剁板体量小，可轻便地频繁取放，清洗方便。且本申请在主剁板区域设多孔，一方面是适应不同使用者的操作习惯，二是在一个区域剁杀过多出现沟槽后，还可以换一侧或换一面再使用，从而提高了主剁板的使用率。提拉挡沿的设置，一方面是便于提取主剁板，另一方面是便于放置取出的定位杆针，在操作过程中，不是实时将定位杆针插在插孔上，在取出放在桌板上，就可随手靠到提拉挡沿上，防止掉落。附图说明[0019]图1是本申请结构不意图一；图2是本申请结构示意图二；图3是本申请桌架上排布多个桌板的结构示意图；图4是外框结构不意图；图5是内框结构不意图一；图6是内框结构不意图一。具体实施方式[0020]以下结合附图对本发明作进一步详细说明。[0021]本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。[0022]实施例：一种鳗鱼剖杀装置，包括桌架1、可拆卸地设于桌架上的桌板2、位于桌板同一侧的导管3和第一收集槽4、位于桌板另一侧的且倾斜设置的料架台5、位于桌板底部的用于承接从导管下来的鳗鱼躯体部分的承接槽道6以及可拆卸地插设于所述桌板上靠近导管的一端的定位杆针7,所述承接槽道倾斜设置，所述桌板上开设有与所述定位杆针配合的插孔，所述桌板包括前后拼接的位于前部的主剁板21和位于后部的附承板22,所述主剁板的两侧对称各设有一组插孔，每组插孔包括2-3个插孔，所述插孔贯穿所述主剁板，所述主剁板前端中部上下表面上各设有一体连接的提拉挡沿23,所述主剁板的长度为20-30cm;所述桌架和桌板之间设有支撑架组件，所述支撑架组件包括位于上部的用于嵌设桌板的架框11、连接于架框和桌架之间用于将架框设于桌架上并可调节架框高度的螺杆12和螺帽组合;所述架框外侧对称设有上下朝向开口的挂环，所述第一收集槽通过挂钩挂架于所述挂环上，所述架框包括外框117和嵌设于外框内的内框116,所述桌板嵌设于所述内框内，所述内框包括四边围合的空心的基框和立设于基框的四个角上且向上延伸的角框113,所述基框底部内沿上设有向下延伸且由上向下向基框中心倾斜的纠偏引入板114,所述基框底部的四条沿上都设有纠偏引入板，且纠偏引入板之间首尾相接形成底端口位于承接槽道上方的漏斗，所述基框以及所述外框对应所述提拉挡沿的区域开设有对接口115。所述纠偏引入板通过位于两端的弧形交叠部118与相邻的纠偏引入板的弧形交叠部可调节地交叠连接。[0023]所述定位杆针设于所述桌板的前端，所述桌板的后侧还设有第二收集槽8,所述第一收集槽为前端挨靠于所述导管的后侧、后端挨靠于所述第二收集槽的长条状的集骨槽，所述第二收集槽为宽度大于所述桌板宽度的集脏槽。[0024]所述定位杆针为T型针，所述导管为方形口径的具有弯道的用于将鳗鱼头导入到承接槽道上的导头管，所述定位杆针位于所述桌板上靠近导管的一侧设置。[0025]所述承接槽道为U型槽道，且高度高的后端设有用于将鳗鱼头往低处推送的下水管，所述料架台包括由外向内向桌板一侧向下倾斜的栅架台和连接于栅架台外侧的支撑杆，所述栅架台内端低于所述桌板板面。[0026]所述桌架上沿桌架长度方向依次设有若干个桌板，每个桌板各自对应设有导管、第一收集槽、第二收集槽和料架台，桌架内穿设有一个承接所有桌板上下来的鳗鱼头的承接槽道，所述桌架前方即位于承接槽道的最低位置的前端下方设有回收框结构。所述回收框结构包括带有下水口91的固定框座9和置于固定框座内的底板和壁板上开有多孔的回收框。[0027]所述桌架和桌板之间设有支撑架组件，所述支撑架组件包括位于上部的用于嵌设桌板的架框11、连接于架框和桌架之间用于将架框设于桌架上并可调节架框高度的螺杆12和螺帽组合。第一收集槽和第二收集槽采用可拆卸的形设于架框或桌架上。[0028]所述架框前端设有挑高架111，所述挑高架上架设有出水端悬置于所述桌板上方的水管112。[0029]本申请的杀鳗台布局合理、结构紧凑、简洁，杀鳗效率高，杀鳗同时头、骨、内脏以及鱼片归类随即回收方便。具体步骤为先将装了鳗鱼的料桶架靠到料架台上，且内侧抵在桌板上倾斜朝向操作人员，便于取鳗鱼，取活鳗鱼将鳗鱼头通过定位杆针扎固在桌板上，对鳗鱼进行剖杀，剔出的鱼骨直接拨入第一收集槽，内脏往后推入第二收集槽，拔出定位杆针，取出的鱼头投入导管随管道滑入承接槽道再沿槽道随水流冲入回收框，水从孔洞漏到固定框座内再经下水口排出，鳗水台可通过水管放水进行快速冲洗。

权利要求：1.一种鳗鱼剖杀装置，其特征在于:包括桌架a、可拆卸地设于桌架上的桌板2、位于桌板同一侧的导管3和第一收集槽4、位于桌板另一侧的且倾斜设置的料架台（5、位于桌板底部的用于承接从导管下来的鳗鱼躯体部分的承接槽道6以及可拆卸地插设于所述桌板上靠近导管的一端的定位杆针7，所述承接槽道倾斜设置，所述桌板上开设有与所述定位杆针配合的插孔，所述桌板包括前后拼接的位于前部的主剁板21和位于后部的附承板22，所述主剁板的两侧对称各设有一组插孔，每组插孔包括2-3个插孔，所述插孔贯穿所述主剁板，所述主剁板前端中部上下表面上各设有一体连接的提拉挡沿23，所述主剁板的长度为2〇-3〇cm;所述桌架和桌板之间设有支撑架组件，所述支撑架组件包括位于上部的用于嵌设桌板的架框11、连接于架框和桌架之间用于将架框设于桌架上并可调节架框高度的螺杆（I2和螺帽组合;所述架框外侧对称设有上下朝向开口的挂环，所述第一收集槽通过挂钩挂架于所述挂环上，所述架框包括外框（117和嵌设于外框内的内框（116，所述桌板嵌设于所述内框内，所述内框包括四边围合的空心的基框和立设于基框的四个角上且向上延伸的角框（113，所述基框底部内沿上设有向下延伸且由上向下向基框中心倾斜的纠偏引入板114，所述基框底部的四条沿上都设有纠偏引入板，且纠偏引入板之间首尾相接形成底端口位于承接槽道上方的漏斗，所述基框以及所述外框对应所述提拉挡沿的区域开设有对接口（115。2.根据权利要求1所述一种鳗鱼剖杀装置，其特征在于:所述定位杆针设于所述桌板的前端，所述桌板的后侧还设有第二收集槽8，所述第一收集槽为前端挨靠于所述导管的后侧、后端挨靠于所述第二收集槽的长条状的集骨槽，所述第二收集槽为宽度大于所述桌板宽度的集脏槽。3.根据权利要求2所述一种鳗鱼剖杀装置，其特征在于:所述定位杆针为T型针，所述导管为方形口径的具有弯道的用于将鳗鱼头导入到承接槽道上的导头管，所述定位杆针位于所述桌板上靠近导管的一侧设置。4.根据权利要求2所述一种鳗鱼剖杀装置，其特征在于:所述承接槽道为U型槽道，且高度高的后端设有用于将鳗鱼头往低处推送的下水管，所述料架台包括由外向内向桌板一侧向下倾斜的栅架台和连接于栅架台外侧的支撑杆，所述栅架台内端低于所述桌板板面。5.根据权利要求1一4任一权利要求所述一种鳗鱼剖杀装置，其特征在于:所述桌架上沿桌架长度方向依次设有若干个桌板，每个桌板各自对应设有导管、第一收集槽、第二收集槽和料架台，桌架内穿设有一个承接所有桌板上下来的鳗鱼头的承接槽道，所述桌架前方即位于承接槽道的最低位置的前端下方设有回收框结构。6.根据权利要求5所述一种暢鱼剖杀装置，其特征在于:所述回收框结构包括带有下水口（91的固定框座9和置于固定框座内的底板和壁板上开有多孔的回收框。7.根据权利要求5所述一种鳗鱼剖杀装置，其特征在于：所述架框前端设有挑高架111，所述挑高架上架设有出水端悬置于所述桌板上方的水管II2。8.根据权利要求1所述一种鳗鱼剖杀装置，其特征在于:所述纠偏引入板通过位于两端的弧形交叠部118与相邻的纠偏引入板的弧形交叠部可调节地交叠连接。

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