申请/专利权人：天津科技大学

申请日：2023-07-31

公开（公告）日：2024-01-16

公开（公告）号：CN117402771A

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;A23L11/50;C12R1/01

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.02#实质审查的生效;2024.01.16#公开

摘要：本发明公开了戊糖片球菌GT‑303及其在制备低盐黄豆酱中的应用，戊糖片球菌PediococcuspentosaceusGT‑303，于2023年6月19日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO:M20231052，保藏地址为中国·武汉·武汉大学，应用于低盐黄豆酱发酵生产，减少低盐黄豆酱中白点的生成、抑制低盐黄豆酱中腐败杂菌，在提高低盐黄豆酱安全、美观方面具有良好的效果，具有广泛的应用前景。

主权项：1.戊糖片球菌PediococcuspentosaceusGT-303，于2023年6月19日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO:M20231052，保藏地址为中国·武汉·武汉大学。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 天津科技大学 戊糖片球菌GT-303及其在制备低盐黄豆酱中的应用

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