申请/专利权人：温州市鹿城区滨江谷谷饭团店

申请日：2023-11-14

公开（公告）日：2024-01-19

公开（公告）号：CN117413904A

主分类号：A23L7/10

分类号：A23L7/10;A23P30/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.06#实质审查的生效;2024.01.19#公开

摘要：本发明公开了一种饭团制作方法，包括以下步骤：步骤一、糯米蒸熟；步骤二、豆瓣酱掺和食用油、白糖和味精重新熬制，用于涂抹到糯米饭团底部打底；步骤三、油条切成段，并炸成酥脆老油条；步骤四、四季豆切成丁，清炒熟；一种所述的饭团制作方法所用的饭团制作装置，包括上模具、下模具、限位结构、升降结构和定位结构。与现有技术相比的优点在于：1、本发明饭团制作方法制作出来的饭团具有浓厚的酱香和清香的口味，食用口味更加饱满，更能满足人们的口味需求。2、本发明的饭团制作装置在使用时，能够饭团制作变得更加省时省力，大幅度提升了饭团制作的工作效率，且节省了大量的人力和时间。

主权项：1.一种饭团制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、糯米蒸熟；步骤二、豆瓣酱掺和食用油、白糖和味精重新熬制，用于涂抹到糯米饭团底部打底；步骤三、油条切成段，并炸成酥脆老油条；步骤四、四季豆切成丁，清炒熟；步骤五、萝卜干切成丁；步骤六、猪肉腊肠蒸熟，切小片；步骤七、准备肉松；步骤八、咸菜切成小丁，豆腐干切成小丁，并放白糖、高汤精炒熟；步骤九、猪肉切成沫，煮熟；步骤十、将步骤三～九准备的原料，依次掺和糯米后，放入到饭团制作装置中制作成团饭。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 温州市鹿城区滨江谷谷饭团店 一种饭团制作装置及制作方法

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