申请/专利权人：华中农业大学

申请日：2023-10-16

公开（公告）日：2024-01-23

公开（公告）号：CN117426410A

主分类号：A23B4/26

分类号：A23B4/26;A23B4/24;A23B4/20;A23B4/06;A22C25/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.09#实质审查的生效;2024.01.23#公开

摘要：本发明公开了一种低于水产品冰点温度的高压腌制‑节能速冻装置及方法，其包括：阻隔环板，高压腌制罐，冰晶生成定位杆，腌制网篮，腌制液储罐，卸压管，送料泵，腌制液检查管，送料管，升温盘管。本发明通过调节腌制液的冰点温度以及对腌制液进行分隔，以控制腌制液和水产品的冰晶生成，进而利用腌制液形成冰晶膨胀产生的压力，一方面实现了水产品在低于其常压冰点温度下的高压高效腌制，另一方面可实现水产品高压腌制后的快速冻结。

主权项：1.一种低于水产品冰点温度的高压腌制-节能速冻装置，其特征在于包括：高压腌制罐2，所述高压腌制罐2的周侧罐壁设置有用于从下至上循环输送冷媒的冷媒输送腔3，所述高压腌制罐2的顶部罐壁中心位置设置有罐口201，罐口201上可拆卸的密封盖合有罐盖202；腌制网篮5，所述腌制网篮5可拆卸设置于高压腌制罐2内；阻隔环板1，所述阻隔环板1环绕腌制网篮5周侧设置于高压腌制罐2内，且所述阻隔环板1的上端口与罐口201接应、下端口与高压腌制罐2底部密封连接，所述阻隔环板1的上端沿环向设置有多个流通孔101；升温盘管11，所述升温盘管11呈螺旋设置于阻隔环板1内壁与腌制网篮5之间，用以向升温盘管11从下至上输入加热介质对阻隔环板1环内的腌制液进行升温；冰晶生成定位杆4，所述冰晶生成定位杆4设置于阻隔环板1外壁与高压腌制罐2内壁之间且位于高压腌制罐2底部，以用于当腌制液降至冰点温度以下时，使腌制液先在冰晶生成定位杆4附近位置处形成晶核并生长成冰晶体；腌制液储罐6；送料管10，所述送料管10的出料口与高压腌制罐2顶部连通，进料口与腌制液储罐6底部连通，且所述送料管10在靠近出料口的一端设置有送料阀1001；送料泵8，所述送料泵8设置于送料管601上靠近进料口的一端；腌制液检查管9，所述腌制液检查管9设置于高压腌制罐2的顶部罐壁上并与高压腌制罐2内部连通，用以监测高压腌制罐2内是否充满腌制液，且所述腌制液检查管9上设置有止水阀901；以及，卸压管7，所述卸压管7一端与阻隔环板1环内的高压腌制罐2罐底连通，另一端与腌制液储罐6顶部连通，且所述卸压管7上设置有卸压阀701。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 华中农业大学 一种低于水产品冰点温度的高压腌制-节能速冻装置及方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD