申请/专利权人：内蒙古阿尔善牛业有限公司

申请日：2024-01-29

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117643320B

主分类号：A22C9/00

分类号：A22C9/00;A23L13/72;A23L13/77

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.12#授权;2024.03.22#实质审查的生效;2024.03.05#公开

摘要：本发明涉及牛肉腌制技术领域，具体提出了一种风干牛肉干制作原料腌制加工装置及其方法，包括：固定台、抓揉机构、排料机构、排料驱动机构与抓腌驱动机构。本发明中的一种风干牛肉干制作原料腌制加工装置，通过抓揉机构、抓腌驱动机构、排料机构与排料驱动机构配合，实现对牛肉腌制的一体化自动腌制过程，使得牛肉的抓揉入味与下料更加的方便，提高了牛肉腌制的效率，并且抓揉机构通过抓挤杆的抓取聚集与转动轴上多个揉压辊的配合，对牛肉进行搅拌、辊压、抓聚，从而实现在腌制过程中对牛肉的抓揉，使得牛肉内部产生一些微小的细小空隙，调味料更容易被吸收，从而增加牛肉的口感和味道，进一步提高牛肉的腌制效率。

主权项：1.一种风干牛肉干制作原料腌制加工装置，其特征在于，包括：固定台1，固定台1呈倒凵型结构，固定台1上固定连接有呈矩形排布的四个腌制筒2，腌制筒2的内壁靠近上端处设置有抓揉机构3，腌制筒2的内壁靠近下端处设置有排料机构4；固定台1的中部上端面设置有驱动四个抓揉机构3同步工作的抓腌驱动机构5，固定台1的中部下端面设置有驱动四个排料机构4同步工作的排料驱动机构6，固定台1的下方设置有与腌制筒2一一对应的收集框7；所述抓揉机构3包括连接在腌制筒2顶部的环形盖30，腌制筒2的内壁安装有沿其周向均匀排布的多个导轨31，导轨31上滑动连接有抓挤杆32，环形盖30的内环面安装有固定板33，固定板33上转动连接有与腌制筒2同心的转动轴34，转动轴34的侧壁连接有均匀排布的多个揉压辊35，揉压辊35倾斜排布，且周向排布的揉压辊35上下交错排布，除位于最下侧的揉压辊35与转动轴34固定连接之外，其余揉压辊35与转动轴34转动连接，转动轴34的侧壁安装有抓挤连动组36，转动轴34在转动时通过抓挤连动组36带动抓挤杆32沿导轨31移动对牛肉进行抓取；所述排料机构4包括开设在腌制筒2内壁且沿其周向均匀排布的多个容纳槽，容纳槽内滑动连接有固定座40，固定座40与容纳槽之间安装有复位弹簧，固定座40上转动连接有承接板41，承接板41呈扇形，周向排布的多个承接板41形成一个圆盘，腌制筒2的底部安装有带动承接板41绕其与固定座40铰接处旋转的开合组43；所述抓挤连动组36包括通过扇形板360固定连接在转动轴34上的环形板361，环形板361的外环面固定安装有沿其周向均匀排布的多个呈倾斜排布的腰形环362，环形盖30的底部滑动连接有沿其周向均匀排布的多个滑移板363，滑移板363与抓挤杆32顶部固定连接，滑移板363底部远离抓挤杆32的一端转动连接有与腰形环362内环面滑动连接的导辊364。

全文数据：

权利要求：

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