申请/专利权人：王明

申请日：2023-11-13

公开（公告）日：2024-01-30

公开（公告）号：CN117461824A

主分类号：A23L27/00

分类号：A23L27/00;A23L27/10;A23L5/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.20#实质审查的生效;2024.01.30#公开

摘要：本发明公开了一种拉面汤料配方及其制备方法，所述拉面汤料包括下述重量份的原料：动物油6.2‑6.8斤、色拉油2.2‑2.8斤、辣椒6.4‑6.8斤、花椒95‑110克、味精500‑570克、鸡精100‑110克、食用盐1000‑1100克、白糖700‑730克、干姜面300‑370克；所述拉面汤料配方的制备方法，包括以下步骤：步骤1按重量份取用花椒、味精、鸡精、食用盐、白糖、干姜面，并放入调料桶内，备用；步骤2对铁锅加热，至锅体微热时，将动物油加入锅中，待锅内动物油烧开翻滚后，将色拉油加入锅中，搅拌均匀，然后将辣椒倒入锅中，待辣椒被炸至微红色，将锅内混合物一起倒入调料桶内，将其搅拌均匀，即得所述拉面汤料。

主权项：1.一种拉面汤料配方，其特征在于，包括下述重量份的原料：动物油6.2-6.8斤、色拉油2.2-2.8斤、辣椒6.4-6.8斤、花椒95-110克、味精500-570克、鸡精100-110克、食用盐1000-1100克、白糖700-730克、干姜面300-370克。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 王明 一种拉面汤料配方及其制备方法

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