申请/专利权人：西北大学

申请日：2021-12-10

公开（公告）日：2024-02-13

公开（公告）号：CN114264739B

主分类号：G01N30/02

分类号：G01N30/02;G01N30/06;G01N30/14;G01N30/72;G01N30/86

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.02.13#授权;2022.04.19#实质审查的生效;2022.04.01#公开

摘要：本发明涉及一种掺假羊乳的鉴别方法，具体涉及一种基于特征性成分α3’‑半乳糖基乳糖及N‑乙酰葡糖胺基乳糖的掺假羊乳鉴别方法。首先通过反相高效液相色谱技术定性定量比较了羊乳和牛乳寡糖中α3’‑半乳糖基乳糖α3’‑GL和N‑乙酰葡糖胺基乳糖的差异；然后针对不同添加比例的牛乳和羊乳混合物中α3’‑GL和N‑乙酰葡糖胺基乳糖的含量建立了线性回归方程；最后利用线性回归方程对市售的羊乳制品进行掺假检测，为进一步发展掺假羊乳的鉴别技术提供了新思路。

主权项：1.一种基于特征性成分α3’-半乳糖基乳糖及N-乙酰葡糖胺基乳糖的掺假羊乳鉴别方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、使用高效液相色谱技术对纯羊乳和纯牛乳游离寡糖中α3’-半乳糖基乳糖和N-乙酰葡糖胺基乳糖进行定性定量分析；步骤1.1、通过离心、醇沉和石墨碳柱分离除去纯羊乳、纯牛乳中的脂肪、蛋白质和大量乳糖，获得游离寡糖；步骤1.2、对游离寡糖进行AEAB衍生化标记；步骤1.3、基于HPLC分离分析方法，利用反相C18柱对纯羊乳和纯牛乳中游离寡糖衍生物进行分离分析，获得等体积的纯羊乳和纯牛乳游离寡糖中α3’-半乳糖基乳糖和N-乙酰葡糖胺基乳糖的含量；步骤2、基于步骤1的定性定量分析结果，建立不同添加比例的牛乳和羊乳混合物与其中α3’-半乳糖基乳糖和N-乙酰葡糖胺基乳糖含量的线性回归方程；步骤3、根据步骤2建立的线性回归方程，确定待测羊乳中是否掺假牛乳及掺假程度；步骤3.1、判断待鉴别羊乳中是否添加功能性寡糖；若是，则执行步骤3.2，否则，执行步骤3.4；步骤3.2、判断功能性寡糖对α3’-半乳糖基乳糖的定量是否有影响，若是，则执行步骤3.3，否则执行步骤3.4；步骤3.3、利用步骤1的方法，检测待鉴别羊乳中N-乙酰葡糖胺基乳糖的含量，根据步骤2建立的不同添加比例的羊乳、牛乳混合物与其中N-乙酰葡糖胺基乳糖含量的线性回归方程，计算待鉴别羊乳中掺入牛乳的比例，获得是否掺假牛乳及掺假程度；步骤3.4、利用步骤1的方法，检测待鉴别羊乳中α3’-半乳糖基乳糖和或N-乙酰葡糖胺基乳糖的含量，根据步骤1建立的不同添加比例的羊乳、牛乳混合物与其中α3’-半乳糖基乳糖和或N-乙酰葡糖胺基乳糖含量的线性回归方程，计算掺入牛乳的比例，获得是否掺假牛乳及掺假程度。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 西北大学 基于特征性成分α3’-半乳糖基乳糖及N-乙酰葡糖胺基乳糖的掺假羊乳鉴别方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD