申请/专利权人：西藏宇拓健康品有限公司

申请日：2023-12-29

公开（公告）日：2024-02-20

公开（公告）号：CN117562151A

主分类号：A23F3/14

分类号：A23F3/14;A23F3/10;A23F3/06;A23F3/12

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.02.20#公开

摘要：本发明公开了一种灵芝袋泡茶及其双重发酵工艺，涉及灵芝茶发酵技术领域，包括以下步骤，S1、配料准备：材料包括茶叶、灵芝、灵芝菌种、冬虫夏草以及麦芽汁；S2、材料处理；S3、进行发酵；S4、进行包装：对发酵完成后的茶叶内的茶多酚、游离氨基酸和咖啡碱进行测定，对最终制成的红茶饮品的pH值和口感等进行检测，检测完成后将干燥后的灵芝茶装袋得到灵芝袋泡茶。本发明添加冬虫夏草风味更加独特，促进人体糖代谢，保持血糖稳定，改善肠道菌群，增强肠道功能，显著降低胆固醇、甘油三酯水平，并且具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。

主权项：1.一种灵芝袋泡茶及其双重发酵工艺，包括以下步骤，其特征在于：S1、配料准备：材料包括茶叶、灵芝、灵芝菌种、冬虫夏草以及麦芽汁；S2、材料处理：将准备的新鲜茶叶进行通风干燥保持茶叶含水量在30％，将准备的，灵芝和冬虫夏草进行切片粉碎得到灵芝粉和冬虫夏草粉，将准备完成的物料依次进行萎凋、杀青、配料、混合揉捻和灭菌处理；S3、进行发酵：将揉捻完成后的茶叶均匀平铺在发酵室的发酵板上进行发酵，茶叶平铺在发酵板上后，在茶叶上表面第二次添加灵芝菌粉，灵芝菌粉正完全将茶叶覆盖，将灵芝菌种进行活化；S4、进行包装：对发酵完成后的茶叶内的茶多酚、游离氨基酸和咖啡碱进行测定，对最终制成的红茶饮品的pH值和口感等进行检测，检测完成后将干燥后的灵芝茶装袋得到灵芝袋泡茶。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 西藏宇拓健康品有限公司 一种灵芝袋泡茶及其双重发酵工艺

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