申请/专利权人：昆明生物制造研究院有限公司

申请日：2021-12-30

公开（公告）日：2024-02-27

公开（公告）号：CN114304618B

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A61K36/288;A61K9/20;A61K47/36;A61K47/40;A61K47/26;A61K47/12;A61K47/46;A61P31/04;A61P39/06

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.02.27#授权;2022.04.29#实质审查的生效;2022.04.12#公开

摘要：本发明公开了一种发酵富集蒲公英根活性成分的方法及其应用，包括以下步骤：A、将新鲜蒲公英根清洗，然后烘干磨粉，向得到的粉状产物中加水进行调浆，得到蒲公英根浆；B、加热蒲公英根浆进行灭菌处理，冷却后接种发酵，接种发酵所用的微生物为植物乳杆菌、酿酒酵母、枯草芽胞杆菌的复合；C、发酵完成后，进行超声波辅助提取，然后再离心处理得到蒲公英根发酵物。本发明利用复配菌种对蒲公英根进行发酵处理，使蒲公英根活性成分得到了富集，赋予了蒲公英根特殊风味，以此得到的蒲公英含片，其多糖含量不低于30wt％，黄酮含量不低于5wt％，具有较好的溶解性和持水性，口感酸甜适中，具有蒲公英特殊香味，为蒲公英根综合利用提供了科学依据。

主权项：1.一种发酵富集蒲公英根活性成分的方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将新鲜蒲公英根清洗，然后烘干磨粉，向得到的粉状产物中加水进行调浆，得到蒲公英根浆；B、加热蒲公英根浆进行灭菌处理，冷却后接种发酵，接种发酵所用的微生物为植物乳杆菌、酿酒酵母、枯草芽胞杆菌的复合，活菌比例为2:2:1，发酵条件为：发酵温度为37℃，发酵时间为48h，菌种接种量为蒲公英根浆体积的9％；C、发酵完成后，进行超声波辅助提取，超声波辅助提取的提取条件为：超声时间为30min，超声温度为60℃，料液比为1:30，然后再离心处理得到蒲公英根发酵物。

全文数据：

权利要求：

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